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5 Aplicaciones
5.9
Aire caliente húmedo
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
El aire de la cámara de cocción se calienta mediante el cuerpo de calentamiento situa-
do detrás de la pared posterior de la cámara de cocción y se reparte de manera unifor-
me. Únicamente una parte mínima de la humedad propia que se origina escapa de la
cámara de cocción. Se mantiene la humedad propia del alimento.
Aplicación
▪ Pastas en dos soportes al mismo tiempo
▪ Masa con levadura y pan en dos soportes al mismo tiempo
▪ Gratinados y guisos
Seleccione una temperatura aprox. 20 °C menor que con
sión de calor es más eficiente.
5.10
Aire caliente eco
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
Esta aplicación proporciona un gran ahorro energético. El aire de la cámara de cocción
se calienta mediante el cuerpo de calentamiento situado detrás de la pared posterior de
la cámara de cocción y se reparte de manera uniforme. La humedad propia liberada por
los alimentos se mantiene en la cámara de cocción. Los alimentos se secan menos.
Aplicación
▪ Asados, pastas y gratinados
No precaliente para la cocción con esta aplicación. Así se reduce el consumo de
energía. La duración de cocción puede ser mayor en comparación con el clásico
aire caliente.
Esta aplicación optimiza la evolución de la temperatura para una cocción que aho-
rra energía. El indicador de pantalla «ECO» lo indica durante el funcionamiento.
Seleccione una temperatura aprox. 20 °C menor que con
sión de calor es más eficiente.
5.11
Aplicaciones sabbat
Para poder utilizar las aplicaciones
superior/inferior húmedo, hay que activar el
(véase página 47).
34
30-250 °C
180 °C
2 o 1 + 3
(o 1 + 3 + 2)
30-250 °C
180 °C
2 o 1 + 3
Sabbat calor superior/inferior y
«Modo sabbat» en los ajustes de usuario
, ya que la transmi-
, ya que la transmi-
Sabbat calor
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