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SISTEMAS DEL HORNO
SISTEMA
DESCRIPCIÓN
SISTEMAS DEL HORNO
RESISTENCIA INFERIOR E SUPERIOR
Los calentadores situados en la bóveda y la solera
del horno irradian calor de forma uniforme en el
interior del horno. La repostería y la carne sólo pueden
hornearse/asarse en una sola altura.
RESISTENCIA SUPERIOR
Sólo irradiará calor el calentador situado en la bóveda
del horno. utilice este calentador para dorar la parte
superior del plato.
RESISTENCIA INFERIOR
Sólo el calentador situado en la solera del horno
irradiará calor. Utilice este calentador para dorar la
parte inferior del plato.
PARRILLA PEQUEÑA
Sólo funcionará el calentador del grill, una parte del
conjunto del grill completo.
Utilice este calentador para gratinar sándwiches sin
tapa o salchichas, o para tostar pan.
PARRILLA GRANDE
Se accionarán el calentador superior y el calentador
del grill. El calentador del grill situado en la bóveda del
horno irradiará directamente el calor. Para potenciar
el efecto de calentamiento, el calentador superior
también se activa. Este sistema se utiliza para gratinar
una pequeña cantidad de sándwiches sin tapa o
salchichas y para tostar pan.
PARRILLA GRANDE + VENTILADOR
Se accionarán el calentador del grill y el ventilador.
Esta combinación se utiliza para asar carne así como
para preparar porciones grandes de carne o aves en
una sola altura. También es adecuado para gratinar y
para dorar cortezas crujientes.
AIRE FORZADO + RESISTENCIA INFERIOR
Se accionarán el calentador inferior, el calentador
circular y el ventilador. Se utiliza para hornear pizza,
masa húmeda, pasteles de frutas, masas fermentadas
y masas quebradas a varios niveles simultáneamente.
AIRE FORZADO
Se accionarán el calentador circular y el ventilador. El
ventilador instalado en la pared trasera del horno hace
que el aire caliente circule constantemente alrededor
del asado o de la masa. Este modo se utiliza para asar
carnes
y hornear repostería a varias alturas de forma
simultánea.
AIRE FORZADO ECO
En este modo, se optimiza el consumo de energía
durante el proceso de cocción.
Este modo se utiliza para asar carnes y hornear
repostería.
22
(según el modelo)
1)
TEMPERATURA
MIN - MAX
PREDETERMI-
TEMPERATURA
NADA (°C)
200
30–230
150
30–230
160
30–230
230
30–230
230
30–230
170
30–230
200
30–230
180
30–230
180
120- 230
(°C)
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