Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
ru Стандартное управление
¡ Сильно поджариваемые продукты и продукты, из
которых при поджаривании выделяется много
жидкости, лучше всего обжаривать разрезанными
на небольшие порции.
¡ Рекомендации по приготовлению блюд с экономи-
ей электроэнергии. → Страница 40
Растапливание
Блюдо
Шоколад, шоколадная глазурь 1-1.
Сливочное масло, мёд, жела-
тин
Разогревание или поддержание в горячем
состоянии
Густой суп, например чечевич-
ная похлёбка
Молоко
1
Сосиски в воде
1
1
Готовьте блюдо без крышки.
Размораживание и разогревание
Шпинат глубокой заморозки
Гуляш глубокой заморозки
Доведение до готовности или варка без кипения
Клёцки, фрикадельки
12
Рыба
12
Белый соус, например, беша-
мель
Взбитые соусы, например бе-
арнский или голландский соус
1
Доведите воду до кипения с закрытой крышкой.
2
Готовьте блюдо на медленном огне без крышки.
Варка, приготовление на пару или припускание
Рис в двойном объеме воды
Молочный рис
Картофель в мундире
Отварной картофель
Изделия из теста, макароны
Суп, в т.ч. густой
Овощи, свежие
Овощи глубокой заморозки
Блюда, приготовленные в ско-
роварке
1
Доведите воду до кипения с закрытой крышкой.
2
Готовьте блюдо на медленном огне без крышки.
44
Ступень
Продол-
слабого
житель-
нагрева
ность
приго-
товления
на ступе-
ни сла-
бого на-
грева,
мин
-
1-2
-
1-2
-
1.-2.
-
3-4
-
2.-3.
10-20
2.-3.
20-30
4.-5.
20-30
4-5
10-15
1-2
3-6
3-4
8-12
2-3
15-30
1.-2.
35-45
4-5
25-30
4-5
15-25
6-7
6-10
12
3.-4.
15-60
2.-3.
10-20
3.-4.
10-20
4-5
-
Тушение
Рулеты
Тушёное мясо
Гуляш
Жарение с малым количеством масла
Обжаривайте продукты без крышки.
Шницель в панировке или без
Шницель глубокой заморозки
Отбивная котлета, в панировке
или без неё
1
Стейк, толщина 3 см
Рубленая котлета, толщина
3 см
1
Шницель по-гамбургски, тол-
щина 2 см
1
Грудка птицы, толщина 2 см
Грудка птицы, глубокой
заморозки
1
Рыба или рыбное филе, без па-
нировки
Рыба или рыбное филе, в па-
нировке
Рыба или рыбное филе, в па-
нировке, глубокой замороз-
ки, например, рыбные палочки
Лангустины, креветки
Соте из свежих овощей или
грибов
Овощи или мясо, нарезанные
полосками, по-азиатски
Блюда для жарения, глубокой
заморозки
Блины
Омлет
Яичница-глазунья
1
Поворачивайте блюдо несколько раз.
Жарение во фритюре
Жарьте продукты порциями по 150—200 г в 1—2 л
растительного масла. Приготовление блюда без
крышки.
Продукты глубокой заморозки,
например картофель фри или
куриные наггетсы
Крокеты глубокой заморозки
Мясо, например цыпленок
Рыба в панировке или в пив-
ном кляре
Овощи или грибы, в панировке
или пивном кляре
Темпура
Мелкая выпечка, например
пончики или пышки, фрукты в
пивном кляре
4-5
50-60
4-5
60-100
2.-3.
50-60
6-7
6-10
6-7
8-12
6-7
8-12
7-8
8-12
4.-5.
30-40
6-7
10-20
5-6
10-20
1
5-6
10-30
5-6
8-20
6-7
8-20
6-7
8-12
7-8
4-10
7-8
10-20
7.-8.
15-20
6-7
6-10
6-7
непре-
рывно
3.-4.
непре-
рывно
5-6
3-6
8-9
-
7-8
-
6-7
-
5-6
-
5-6
-
4-5
-
Publicidad
