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RECETAS
Helado de pasta de galleta (cookie dough)
Ingredientes
2 tazas
de pasta de galleta
2 tazas
de pedacitos de chocolate
12
huevos grandes
4½ tazas
de azúcar
12 tazas
de doble crema
6 tazas
de leche
Ingredientes
9 tazas
de mitad crema y mitad leche (half and half)
4½ tazas
de azúcar
9 cucharadas
de polvo de café instantáneo
12 tazas
de doble crema
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Refrigere el pasta de galleta y el chocolate hasta que se hayan enfriados. Bata los
huevos hasta que sean muy ligeros (1 o 2 minutos). Vaya agregando poco a poco ya
lentamente el azúcar hasta que esté completamente mezclado. Agregue lentamente la
crema y la leche y bata hasta que estén mezclados. Vacíela en el bote de mezclar y siga
las instrucciones de la sección "Para hacer helado," de las páginas 5 a la 8. Sólo llene
el bote hasta ⅔ de su capacidad, ya que la mezcla se expandirá durante el proceso de
congelamiento. Después de mezclar el helado, desmigaje la pasta de galleta y mezcle en
el helado. Coloque la mezcla en el congelador hasta que esté firme. Esta receta hará un
par de tandas.
Mezcle todos los ingredientes en el bote de mezclar hasta que el azúcar y el polvo de
café instantáneo son completamente disueltos. Siga las instrucciones de la sección
"Para hacer helado," de las páginas 5 a la 8. Sólo llene el bote hasta ⅔ de su
capacidad, ya que la mezcla se expandirá durante el proceso de congelamiento. Esta
receta hará un par de tandas.
Helado de café
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