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dos 8 °C, a carga bacteriana aumenta e
estraga-os.
• Não coloque alimentos quentes
imediatamente no frigorífico; aguarde
para que a temperatura diminua,
no exterior. Os alimentos quentes
aumentam os graus de temperatura do
frigorífico, o que provoca intoxicações
alimentares e a deterioração
desnecessária dos alimentos.
• Carnes, peixes, etc., devem ser
armazenados no Compartimento do
frigorífico dos alimentos, enquanto que o
compartimento para legumes é indicado
para legumes. (se disponível)
• Para evitar contaminação cruzada, os
produtos à base de carne não devem
ser armazenados juntamente com fruta e
legumes.
• Os alimentos devem ser colocados no
frigorífico em recipientes fechados ou
cobertos, para impedir a entrada de
humidade e maus odores.
A tabela abaixo é um guia rápido para
lhe mostrar a forma mais eficiente de
armazenar grandes grupos de alimentos no
compartimento do frigorífico.
Tempo
Alimentos
máximo de
armazenamento
Vegetais e
1 semana
frutas
Carne e
2 - 3 dias
peixe
Queijo
3 - 4 dias
Fresco
Manteiga e
1 semana
margarina
Produtos
Até à data
engarrafados,
de validade
por exemplo,
recomendada
leite e
pelo produtor
iogurtes
Ovos
1 mês
Como e onde
armazenar
Cesto de vegetais
Embrulhe em
película, coloque
em sacos ou num
recipiente de carne
e armazene na
prateleira de vidro
Na prateleira de
porta indicada
Na prateleira de
porta indicada
Na prateleira de
porta indicada
Na prateleira de
ovos indicada
PT - 135
Tempo
Alimentos
máximo de
armazenamento
Alimentos
2 dias
cozinhados
NOTA:
Batatas, cebolas e alho não devem
ser guardados no frigorífico.
4.2 Compartimento do Congelador
Para condições de funcionamento normais,
defina a temperatura do compartimento de
congelação para -18 ou -20
• O congelador é utilizado para armazenar
alimentos congelados, congelar
alimentos frescos e fazer cubos de gelo.
• Os alimentos líquidos devem ser
congelados em recipientes de plástico
e os outros alimentos devem ser
congelados em folha ou sacos de
plástico. Para congelar alimentos
frescos, envolva-os devidamente numa
embalagem hermética e estanque.
O ideal são sacos específicos para
congelar, folha de alumínio, sacos de
polietileno e recipientes de plástico.
• Não armazene alimentos frescos
próximo de alimentos congelados uma
vez que podem descongelar alimentos
congelados.
• Antes de congelar alimentos frescos,
divida-os em porções que possam ser
consumidos numa refeição.
• Consuma alimentos descongelados
dentro de um curto período de tempo
após a descongelação.
• Deixe sempre as instruções do fabricante
na embalagem dos alimentos quando
armazenar alimentos congelados.
Se forem indicadas informações nos
alimentos, não devem ser armazenados
durante mais de 3 meses a partir da data
da compra.
• Quando comprar alimentos congelados,
certifique-se de que foram armazenados
nas condições adequadas e que a
embalagem não está danificada.
Como e onde
armazenar
Todas as prateleiras
C.
o
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