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Resumen de contenidos para Fri-Jado TDR 7 AC
- Página 1 TDR-AC MANUAL DE USO TDR 7 AC / TDR 7+7 AC TDR 8 AC / TDR 8+8 AC ADVERTENCIA Lea todas las instrucciones antes de usar esta máquina. 9124347 / 2009...
- Página 2 CONSERVE ESTE MANUAL DE USO PARA FUTURA REFERENCIA © 2020 Fri-Jado B.V., Oud Gastel, Holanda. Para la validez y las condiciones de la garantía, le aconsejamos se dirija a su proveedor.
- Página 3 TDR-AC ÍNDICE INTRODUCCIÓN ......................5 Generalidades ........................5 Identificación de la unidad ....................5 Pictogramas y símbolos ....................5 Instrucciones de seguridad ....................6 1.4.1 Generalidades ......................6 1.4.2 Movimiento de la unidad ....................7 Higiene ..........................7 Servicio y soporte técnico ....................7 Almacenamiento .......................
- Página 4 TDR-AC Adición de tiempo adicional al programa activo .............. 20 Interrupción de un programa ................... 21 Ajuste del temporizador (opcional) .................. 21 Restablecimiento de señal de alarma ................21 Apagado ......................... 21 SETTINGS ........................22 Generalidades ........................ 22 Información ........................22 6.2.1 Acceso........................
- Página 5 TDR-AC INTRODUCCIÓN Generalidades Este manual está destinado al usuario del TDR-AC (Turbo Deli Rotisserie con función de limpieza). En él se describen las funciones y controles, junto con indicaciones para el uso más seguro y eficiente, para garantizar una duración larga de la unidad. Todos los pictogramas, símbolos y dibujos de este manual son aplicables al TDR-AC.
- Página 6 TDR-AC Instrucciones de seguridad ADVERTENCIA El exterior de la unidad puede calentarse mucho. ADVERTENCIA La carga máxima encima de la unidad nunca puede superar 50 kg (110 lbs). ADVERTENCIA Riesgo de piso resbaladizo: Los derrames pueden causar superficies resbaladizas, la limpieza con prontitud. ADVERTENCIA Consulte las instrucciones de instalación para conocer los requisitos de conexión a tierra.
- Página 7 TDR-AC 1.4.2 Movimiento de la unidad Cuando mueva la unidad: • Antes de mover la unidad, desconecte en primer lugar el suministro eléctrico sacando el enchufe de la toma de corriente y vacíe el cajón de recogida de grasa. Después, deje que la unidad se enfríe durante al menos diez minutos.
- Página 8 TDR-AC DESCRIPCIÓN DE LA UNIDAD Descripción técnica La unidad utiliza una combinación de radiación infrarroja directa y calor por convección. Un motor sin mantenimiento con una caja de cambios hacer girar el rotor. El ventilador proporciona un calor repartido uniformemente. Los paneles de cristal están equipados con una capa reflectante térmica para mantener el calor en el interior del asador.
- Página 9 TDR-AC INSTALACIÓN Y PRIMER USO Todos los materiales de embalaje utilizados para esta unidad son adecuados para reciclar. Tras el desembalaje, compruebe el estado de la unidad. En caso de daños, almacene el material de embalaje y contacte con el transportista en un plazo inferior a quince días desde la recepción de las mercancías.
- Página 10 TDR-AC Instalación y colocación ADVERTENCIA Peligro de choque eléctrico. Instrucciones de puesta a tierra: conecte el aparato únicamente a una corriente alterna proporcionada por un enchufe de pared con puesta a tierra, con una tensión de red de acuerdo con la información indicada en la placa de características del aparato.
- Página 11 TDR-AC • Utilice las mangueras se suministran con la máquina. • Cerca de la unidad debe encontrarse un drenaje abierto con un diámetro de al menos 40 mm (1.6 pulgada). • La unidad tiene un enchufe de red y debe conectarse a una toma de corriente de pared con la tensión de red adecuada.
- Página 12 TDR-AC FUNCIONAMIENTO Y USO Panel de control BOTONES DE SELECCIÓN PANTALLA INICIO BOTÓN DEL ROTOR PAUSA BOTÓN OK ENCENDIDO APAGADO PARADA CANCELAR MANDO GIRATORIO (RUEDA) Botón Función BOTONES DE SELECCIÓN Selección de pestañas en la pantalla. ENCENDIDO / APAGADO Encendido y apagado de la unidad. START / PAUSE Inicio y parada de un programa.
- Página 13 Vea el vídeo de You-Tube: “Fri-Jado instruction for binding and loading chicken”. Para preparar pollo o cualquier otra ave, puede trabajar del siguiente modo. 13 / 36...
- Página 14 TDR-AC Inserte una punta del tenedor de carne por la pechuga en la posición de las alas. Inserte la otra punta por los mulos. No olvide incluir las alas. Deje cierto espacio entre los productos, para una exposición y dorado uniforme. Ponga los tenedores de carne en los discos del rotor de tal forma que durante el asado las pechugas de pollo estén orientadas hacia el operario.
- Página 15 TDR-AC 4.3.3 Carga de la unidad con cestas para carne (accesorio) Si utiliza cestas para carne, haga lo siguiente: • Debe fijar las cestas para carne a las clavijas adecuadas. • Mientras carga la unidad, asegúrese de que el rotor se cargue uniformemente, de modo que la masa de los productos quede repartida igualmente en el rotor, para que de este modo permanezca equilibrado.
- Página 16 3. Coja el tenedor de carne por el otro extremo y sáquelo de la unidad. 4. Retire los productos del tenedor de carne. Vea el vídeo de You-Tube: “Fri-Jado instruction for unloading chicken from a rotisserie”. 4.5.2 Retirada del pincho en forma de V (accesorios) Para retirar el pincho en forma de V puede utilizar el mismo principio que se describe en la sección...
- Página 17 TDR-AC 4.5.3 Retirada de las cestas para carne (accesorios) Para sacar las cestas para carne, se recomienda hacer lo siguiente: Levante ligeramente ambos extremos de la cesta para carne. Mueva el estante cesta para carne ya sea del lado izquierdo o derecho de la unidad.
- Página 18 TDR-AC Apagado de la unidad Presione ON / OFF y mantener durante aprox. 3 segundos. 18 / 36...
- Página 19 TDR-AC OPERATE Inicio de un programa 1. Pulse el botón de selección izquierdo. 2. Seleccione el programa deseado. La duración total del programa se muestra en minutos al lado del nombre del programa. 3. Pulse START/PAUSE. Utilice el mando giratorio o los botones de flecha para cambiar entre los programas.
- Página 20 TDR-AC Durante la preparación Durante el proceso de preparación, la pantalla muestra un gráfico con la trayectoria de temperatura planificada (línea naranja) y la temperatura actual (campo naranja claro). Bajo el gráfico, aparece el nombre del programa y el tiempo total.
- Página 21 TDR-AC Interrupción de un programa Interrupción temporal: 1. Pulse START/PAUSE. 2. Pulse de nuevo el botón START/PAUSE para reanudar el programa. Interrupción definitiva: 1. Pulse “STOP/CANCEL”. 2. Seleccione “sí”. 3. Pulse OK. Ajuste del temporizador (opcional) Esta función permite al usuario iniciar automáticamente un programa a una fecha y hora predeterminadas.
- Página 22 TDR-AC SETTINGS Generalidades Los ajustes de la unidad pueden cambiarse mediante el panel de control. Hay tres tipos de ajustes: • Información • responsable • Servicio Información 6.2.1 Acceso 1. Active el menú servicio (botón de selección derecho). 2. Seleccione “información”. 3.
- Página 23 TDR-AC Responsable El menú responsable se utiliza para ajustar los parámetros. 6.3.1 Acceso 1. Active el menú ajustes (botón de selección derecho). 2. Seleccione “responsable”. 3. Pulse OK. Cuando se haya definido un código PIN: 1. Utilice el mando giratorio para introducir el código PIN. 2.
- Página 24 TDR-AC PROGRAM Generalidades Su distribuidor dispone de programas que se cargan en la unidad mediante un ordenador. Estos programas varían en función de la composición del producto y los deseos del cliente, y dependen del cliente. Puede proteger los programas de preparación y los ‘ajustes de seguridad’ cambiando el código PIN “0000”...
- Página 25 TDR-AC 7.2.2 Programación de fase de preparación La tabla de la pantalla contiene las siguientes columnas: • Duración de tiempo • Temperatura La fila 1 indica la fase 1, la fila 2 indica la fase 2, etc. No puede haber más de 9 fases. Una celda selecciona se indica con un marco naranja.
- Página 26 TDR-AC Edición de programas 1. Seleccione “Editar programa”. 2. Pulse OK. 3. Seleccione el programa deseado. 4. Pulse OK. Edición del nombre de programa 1. Seleccione la posición del carácter. 2. Cambie el carácter con el mando giratorio. 3. Utilice un ‘espacio’ para borrar un carácter. 4.
- Página 27 TDR-AC Borrado de programas El borrado de un programa no puede deshacerse. 1. Seleccione “borrar programa”. 2. Pulse OK. 3. Seleccione el programa. 4. Pulse OK. 5. Compruebe si el nombre de programa coincide con el programa que desea eliminar. 6.
- Página 28 TDR-AC Clasificación de programas Esta función permite la clasificación alfabética de los programas. 1. Seleccione “clasificación alfabética programas”. 2. Pulse OK. 3. Use las flechas para seleccionar “sí”. 4. Pulse OK. 28 / 36...
- Página 29 TDR-AC LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ADVERTENCIA El aparato debe ser desconectado de la red eléctrica durante la limpieza o el mantenimiento y al cambiar las piezas. No utilice materiales agresivos o abrasivos. Éstos corroen la superficie con lo cual dificultan la eliminación de la suciedad. Antes de utilizar la unidad, debe limpiar bien el interior, las piezas desmontables y los accesorios con agua jabonosa.
- Página 30 Preparación del dispensador de tabletas 1. Abra el dispensador de tabletas. 2. Coloque en el compartimiento inferior y superior (solo cuando se usa el programa de limpieza diaria) las galletas de limpieza Fri-Jado. 3. Cierre el dispensador. 8.2.2 Iniciar el programa de limpieza...
- Página 31 TDR-AC Limpieza profunda ADVERTENCIA Al abrir la puerta durante un programa de limpieza, la unidad se detiene y pasa al estado de falla. La unidad continuará cuando la puerta esté cerrada. Dependiendo de las temperaturas en las que esté operando, la contaminación se acumulará a tiempo debido a la quema de partículas de grasa en las paredes del Asador.
- Página 32 TDR-AC FALLOS Y SERVICIO Antes de contactar con su proveedor/distribuidor en caso de un fallo, hay ciertos elementos que puede comprobar usted mismo: • ¿Funciona correctamente el suministro eléctrico? Compruebe los fusibles y el interruptor diferencial. • ¿Se ha ajustado correctamente el reloj temporizador? Elemento Fallo Posible acción...
- Página 33 200 – 500 kPa 200 – 500 kPa Agua, presión Drenaje, Conexión abierta Min. 40 mm Min. 40 mm Modelos americanos Model TDR 7 AC TDR 7+7 AC Dimensiones Anchura 41 pulgada 41 pulgada Fondo 38 ½ pulgada 38 ½ pulgada Altura 70½...
- Página 34 TDR-AC Notas. 34 / 36...
- Página 35 TDR-AC Notas. 35 / 36...
- Página 36 TDR-AC Fri-Jado B.V. Fri-Jado Inc. Blauwhekken 2 1401 Davey Road, Suite 100 4751 XD Oud Gastel Woodridge IL 60517 The Netherlands Tel: +31 (0) 76 50 85 400 Tel: +1-630-633-7950 www.frijado.com 36 / 36...