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la temperatura sia perfetta, ma che sia costante. In altre parole, finché la temperatura della
cantina è costante (tra 11°C e 14°C, o tra 52°F e 57°F), i vini potranno maturare in condizioni
perfette.
Non tutti i vini migliorano con il tempo. Alcuni dovrebbero essere consumati presto (entro
2-3 anni), mentre altri hanno un'enorme capacità di invecchiamento (fino a 50 anni e oltre).
Tutti i vini danno il meglio di sé a certe età. Controllare con il proprio rivenditore o azienda
vinicola per ottenere tutte le informazioni.
Ad una temperatura eccessiva (oltre 20°C), il vino matura troppo in fretta e questo
impedisce agli aromi di svilupparsi in modo ottimale. Il vino non può maturare interamente
a temperature troppo basse (sotto 5°C).
Le fluttuazioni della temperatura creano una condizione di stress per il vino, interrompendo
il processo di maturazione. Per questo è fondamentale mantenere una temperatura
costante.
7. CURA E MANUTENZIONE
AVVERTIMENTO! Il mancato scollegamento dell'apparecchio durante l'assistenza e la pulizia
può risultare in shock elettrico o altre lesioni personali.
Rimuovere i ripiani
Per rimuovere uno qualsiasi dei ripiani dalle guide, portare
il ripiano alla posizione in cui il perno del ripiano in legno si
trova esattamente sotto il fermo della guida in plastica, poi
sollevarlo ed estrarlo.
Per reinserire il ripiano, ripetere la procedura sopra in
ordine inverso. Assicurarsi di bloccare i ripiani con le piccole
mollette delle guide estensibili, se il modello è dotato di
guide estensibili parziali.
Per i modelli dotati di guide estensibili complete, per
rimuovere il ripiano è necessario estrarre il ripiano fuori dalla
guida finché arriva al fermo, rimuovere quindi tutte le bottiglie
dal ripiano. Premi verso il basso la levetta di sgancio a destra
e contemporaneamente solleva la levetta di sgancio a sinistra
e tira verso di te il ripiano finché si libera dalle guide, quindi
estrailo dall'armadio.
Per sostituire il ripiano, allinea i binari a sinistra e a destra con le guide nell'armadio.
Assicurati che i binari si inseriscano correttamente sulle guide su entrambi i lati, spingi
delicatamente il ripiano nell'armadio finché scattano le levette di blocco.
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