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Bordeaux Vintage
Informations importantes concernant la température
Votre appareil a été conçu pour assurer des conditions optimales de conservation et/ou de
service de vos vins.
Pour se développer, les bons vins ont besoin de temps et de conditions particulières qui
leur permettront d'atteindre tout leur potentiel.
Tous les vins vieillissent à la même température, qui est une température constante située
entre 11 °C et 14 °C. Seule la température de dégustation varie en fonction du type de
vin (voir le Tableau de température du service du vin ci-dessus). Cela étant dit, et comme
pour les caves naturelles utilisées par les producteurs de vins pour les longues périodes
de conservation, ce n'est pas tant la température exacte qui importe, mais sa stabilité. En
d'autres termes, tant que la température dans votre cave à vin est stable (entre 11 °C et
14 °C, ou 52 °F et 57 °F) vos vins seront conservés dans de parfaites conditions.
Tous les vins ne se bonifient pas en vieillissant. Certains doivent être consommés jeunes (2
ou 3 ans), tandis que d'autres ont d'incroyables capacités de vieillissement (50 ans et plus).
Tous les vins ont un potentiel de garde spécifique. Votre caviste pourra vous en dire plus.
À des températures trop élevées (au-dessus de 20 °C), le vin évolue trop rapidement, ce qui
empêche les arômes de continuer à se développer. Le vin ne peut pas évoluer à son plein
potentiel à des températures trop basses (moins de 5 °C).
Les fluctuations de température stressent le vin et interrompent le processus de
vieillissement. Il est donc essentiel de maintenir une température stable.
7. ENTRETIEN
AVERTISSEMENT ! L'appareil doit être débranché lors de l'entretien et du nettoyage, afin
d'éviter les électrocutions et autres dommages corporels.
Supprimer des étagères
Pour sortir des étagères des rails, tirez l'étagère jusqu'au point
où l'encoche de l'étagère se trouve exactement sous la butée
du rack en plastique ; soulevez-la et sortez-la.
Pour remettre l'étagère en place, faites la même opération en
sens inverse. Assurez-vous de bien mettre en place les
étagères sur les petits ergots des rails, lorsque le modèle est
équipé de glissières partielles.
La températeure de
l'environnement ne
doit pas être
supérieur de 20° C
42
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