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CONSEJOS 1 . L as l eches, c remas y s opas a b ase d e f rutos s ecos, c ereales y s emillas s on
mejores s i s e h an d ejado e n r emojo u nas 8 h oras a ntes d e p repararlas. E sto n o s olo d a u n
mejor r esultado e n t érminos d e s abor y t extura, s ino q ue t ambién s e a provechan m ejor l os
nutrientes.
2. D espués d e p rocesar e n e l L ivington V egan C hef, l os p roductos d eben e scurrirse p ara o btener u na
textura m ás f ina, e specialmente c on l eche. S i d esea u tilizar l a f ibra o riginal d el p roducto, p uede
consumirla s in c olarla p reviamente. P or e jemplo, l a c rema d e j udías y l a c rema d e z anahoria
también q uedan m uy r icas s in c alentar p reviamente.
3. S i d esea h acer u n p oco m ás d e p uré s in r ecalentar e l p roducto, p uede u sar e l p rograma
JUGOS Y V ITAMINAS d espués d el p rograma q ue u só a ntes.
Leche d e s oja
con s abor a v ainilla
INGREDIENTES: 2 10
g d e s oja r emojada 1 00 g d e a zúcar
0,9 g d e e xtracto
de v ainilla
CONSEJOS:
¡Esta b ebida e s m ás s abrosa q ue e l p roducto q ue c ompras e n e l s upermercado!
¡Disfruta h aciendo t u p ropia l eche d e s oya y a horra d inero! E sta r eceta e s v egana, s in l actosa y s in
gluten.
PREPARACIÓN:
Coloque l os f rijoles d e s oya e n e l h ervidor y c ubra c on a gua h asta e l n ivel e ntre l as m arcas d e
mínimo y m áximo e n e l i nterior d el L ivington V egan C hef.
Cierre e l a parato e i nicie e l p rograma L ECHE D E S OJA. E spere h asta e l f inal d el p rograma y c uele l os
residuos. A gregar a zúcar y v ainilla. D eja e nfriar. A gregue h ielo s i e s n ecesario.
Yogurt d e f resa
con l eche d e s oja y a vena
INGREDIENTES: 2 10
g d e s oja r emojada 3 0 g d e c opos
de a vena 5 00 g d e
fresas f rescas 1 00 g d e a zúcar
23 c ucharadas
de z umo d e l imón
Esta r eceta e s v egana, s in l actosa y s in g luten.
PREPARACIÓN:
Use a proximadamente l a m itad d e l a c antidad d e a gua n ecesaria p ara p reparar l a l eche d e s oya.
Añade l a s oja r emojada, l a a vena y e l a gua r estante p ara q ue e l n ivel l legue a l m ínimo m arcado e n e l
interior d e l a L ivington V egan C hef.
Cierre e l a parato e i nicie e l p rograma L ECHE D E S OJA.
Espere a q ue s e c omplete e l c iclo d e p reparación y c uele e l c ontenido p ara q ue s e e nfríe.
Una v ez e nfriado, v ierta e l l íquido n uevamente e n e l L ivington V egan C hef.
Añadir l as f resas y l a m itad d el a zúcar. A ctiva e l p rograma J UGOS Y V ITAMINAS. A gregue a zúcar
o e dulcorante s i l o d esea. E sto d epende d e l a a cidez d e l as f resas o d e l o d ulce q ue t e g uste.
Al f inal, a grega e l j ugo d e l imón y r eserva e n e l r efrigerador h asta s u u so.
Hamburguesa d e s oja
INGREDIENTES: 1
taza d e l eche d e s oya s obrante
2 c ucharadas d e a ceite
¼ t aza d e p erejil p icado 1 2 d ientes
de a jo p icados ½ c ebolla p icada o r allada 1 c ucharada
de s alsa s hoyu 6 0 g d e h arina
de t rigo ½ c ucharadita
de l evadura e n p olvo
Sal y p imienta p ara p robar
TIPS:
Cuanta m ás h arina d e t rigo a gregues, m ás f ácil s erá d arle f orma a l as h amburguesas. P uede t erminar
con u na h amburguesa m ás p esada. A gregue m enos h arina d e t rigo s i e s n ecesario. E sto
mantiene l a m asa m ás h úmeda y p uede
echarlo e n l a s artén p ara f reír. P uede a gregar m ás e specias s i l o d esea. S alsa m arrón i nglesa,
chimichurri, c úrcuma, k etchup, e tc. t ambién v an b ien c on e sto. E sta r eceta e s v egana, s in l actosa.
PREPARACIÓN:
Calentar e l a ceite e n u na s artén y s ofreír l igeramente l a c ebolla y e l a jo.
Añade e l r esiduo d e l a l eche d e s oja ( la p arte q ue q ueda e n e l c olador c uando h aces l a l eche d e s oja),
el s hoyu y l a p imienta. C omo e l s hoyu y a e stá s alado, p ruebe a ntes d e a ñadir m ás s al. S olo a gregue
más s al s i e s n ecesario.
Hervir t odo u n p oco p ara r educir e l e xceso d e h umedad.
Deja q ue t odo s e e nfríe b ien.
Agregue l a m itad d e l a h arina d e t rigo y l a l evadura e n p olvo y m ezcle b ien.
Luego a grega e l p erejil y e l r esto d e l a h arina d e t rigo y s igue m ezclando h asta q ue t enga u na
consistencia m ás f irme, q ue t e p ermitirá f ormar l as h amburguesas.
Cepíllese l as m anos c on u n p oco d e a ceite o m antequilla p ara f acilitar e l m oldeado. D ivida l a m asa e n
cuatro o m ás p iezas y f orme h amburguesas.
Colócalas e n u na s artén a ntiadherente c on u n c horrito d e a ceite d e o liva y f ríelas a f uego m edio h asta
que e stén d oradas. V oltee l as h amburguesas y c ocine d el o tro l ado.
Paranotdrank
con c iruelas
INGREDIENTES: 1 40
g d e n ueces d e B rasil
85 g d e c iruelas
pasas 1 00 g d e
azúcar E sta r eceta e s v egana, s in l actosa y s in g luten.
PREPARACIÓN:
Llene e l L ivington V egan C hef c on l a m itad d el a gua n ecesaria.
Agregue l as n ueces y l as c iruelas p asas y l lene e l a parato c on a gua h asta q ue e l n ivel e sté e ntre l as
marcas d e m ínimo y m áximo d e L ivington V egan C hef.
Tapar e l a parato, a ctivar e l p rograma L ECHE D E S OJA y e sperar a q ue f inalice. E nfríe e l p roducto y
disfrute d e s u b ebida.
chiacreme
con g elatina d e c iruela
INGREDIENTES:
CHIACREMA:
4 c ucharadas d e s emillas d e c hía
3 c ucharadas d e c oco d eshidratado
3 c ucharadas
de a zúcar 3 30 g L eche d e n uez d e
Brasil c on c iruela
½ t l d e e xtracto d e v ainilla
GELATINA D E
CIRUELA: 2 00 g d e c iruelas s ecas
85 g d e t aza d e a zúcar m oreno o
azúcar g ranulada
1 c ucharada d e j ugo
de l imón 1 00 g d e c opos d e c oco
TIPS:
¡ También p uedes u sar o tras c ombinaciones! P or e jemplo, p uedes h acer g elatina d e f resas,
plátanos o m elocotones c on l eche d e s oya o l eche d e a lmendras,
etc.
Esta r eceta e s v egana, s in l actosa y s in g luten.
PREPARACIÓN:
En u na c acerola a gregue l as s emillas d e c hía, l as h ojuelas d e c oco d eshidratadas, e l
azúcar, l a l eche d e n uez y e l e xtracto d e v ainilla y m ezcle b ien.
Tape e l f rasco y r efrigere p or a l m enos 6 h oras.
Poner l as c iruelas d eshuesadas e h inchadas, e l a zúcar y e l j ugo d e l imón e n u na c acerola p ara h acer
la g elatina.
Cocine a f uego l ento t odo h asta q ue l as c iruelas p asas s e d eshagan. S igue r evolviendo.
Deje e nfriar y m ezcle c on u na l icuadora, d ejando u nos p equeños t rozos p ara m asticar.
Para s ervir, p oner l a c rema d e c hía e n u n v aso, c ubrir c on u n p oco d e g elatina d e
ciruela y d ecorar c on c oco r allado.
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