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Alimento
Temperatura
(°C)
Albaricoques
60 - 70
Manzana en ro-
60 - 70
dajas
Peras
60 - 70
11.21 Pan
Se recomienda no precalentar.
Alimento
Pan Blanco
Baguette
Brioche
Chapata
Pan De Centeno
Pan negro
Pan de semillas
Pan/Rollitos
11.22 Información para los
institutos de pruebas
Pruebas para la función: Vapor solo.
Alimento
Contene-
dor (Gas-
tronorm)
1 x 1/2 per-
1)
Brécol
forado
2 x 1/2 per-
1)
Brécol
forado
Tiempo (h)
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Temperatura (°C)
170 - 190
200 - 220
180 - 200
200 - 220
170 - 190
170 - 190
170 - 190
190 - 210
Cantidad
Posición
(g)
de la pa-
rrilla
300
3
2 x 300
2 y 4
Posición de la parrilla
1 posición
3
3
3
Tiempo (min)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
40 - 60
20 - 35
Pruebas conforme a IEC 60350-1.
Tempera-
Tiempo
tura (°C)
(min)
99
13 - 15
99
13 - 15
ESPAÑOL
43
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Posición de la parri-
lla
2
2
2
2
2
2
2
2
Comenta-
rios
Coloque la
bandeja en
la primera
posición.
Coloque la
bandeja en
la primera
posición.
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