Alimento
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
tura (°C)
230 - 250
1)
Pizza
200
1)
Galletas
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Flanes
Alimento
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
tura (°C)
Pudin de
200
pasta
Pudin de ver-
200
duras
180
1)
Quiches
180 - 190
1)
Lasaña
180 - 190
1)
Canelones
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Carne
Alimento
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
tura (°C)
Carne de res 200
Cerdo
180
50
Cocción por convec-
Posición
Tempera-
de la pa-
tura (°C)
rrilla
1
230 - 250
3
190
Cocción por convec-
Posición
Tempera-
de la pa-
tura (°C)
rrilla
2
180
2
175
1
180
2
180 - 190
2
180 - 190
Cocción por convec-
Posición
Tempera-
de la pa-
tura (°C)
rrilla
2
190
2
180
Tiempo
ción
Posición
de la pa-
rrilla
1
10 - 20
3
10 - 20
Tiempo
ción
Posición
de la pa-
rrilla
2
40 - 50
2
45 - 60
1
50 - 60
2
25 - 40
2
25 - 40
Tiempo
ción
Posición
de la pa-
rrilla
2
50 - 70
2
90 - 120
Comenta-
(min)
rios
En bandeja
de repostería
o bandeja
honda para
asar
En bandeja
Comenta-
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lla
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