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TÉCNICAS DE COCCIÓN A LA PARRILLA
ASAR A LA PARRILLA DIRECTAMENTE
ASAR A A LA PARRILLA DIRECTAMENTE ES
EXCELENTE PARA CORTES DE CARNE MÁS
PEQUEÑOS Y OTROS ALIMENTOS QUE SE
PUEDEN COCINAR RÁPIDAMENTE. USTED
PUEDE LOGRAR ESAS HERMOSAS MARCAS DE
PARRILLA CON ESTE MÉTODO.
• No se necesita el deflector térmico con este
método. Sin embargo, puede usar el deflector
térmico girándolo a la posición abierta. Use este
método para dorar y aplicar dorado inverso.
lococookers.com
ASAR A LA PARRILLA INDIRECTAMENTE
ASAR A LA PARRILLA INDIRECTAMENTE O NO
COCINAR SOBRE EL CARBÓN, ES COMÚN PARA
AHUMAR LOS ALIMENTOS A FUEGO BAJO Y
LENTO.
• El deflector térmico se usa durante este método.
Por lo general, este método se usa en cocciones
más largas y para cortes de carne más grandes.
La comida se cocina a temperaturas inferiores a
275F durante muchas horas para eliminar la grasa
y hacer que la carne esté tierna.
• Cuando cocine indirectamente, asegúrese de
colocar la ventana del deflector térmico de
acuerdo con la bisagra de la parrilla. Esto hará
que agregar más carbón o madera sea más fácil.
NOTA:Cuando haya terminado de cocinar, apague
el controlador y desenchufe el adaptador del
tomacorrientes y la unidad. Cierre la compuerta de
aire en la parte superior. Esto cortará el suministro de
aire a las brasas y permitirá que la parrilla comience a
enfriarse. Una vez fría al tacto, puede colocar la funda
en la parrilla y guardarla fuera del camino hasta su
próximo uso.
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