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La limpieza de esta unidad contribuirá considerablemente a la eficiencia de su funcionamiento, ya
que podrá proporcionar alimentos sabrosos y apetitosos. El equipo que se mantiene limpio funciona
mejor y dura más.
Antes de realizar la limpieza de su equipo, preste atención a las siguientes instrucciones para
realizar el mantenimiento de forma segura:
Apague los quemadores y el piloto, cierre la válvula de cierre de gas a su equipo.
●
Permita que el equipo se enfríe por completo.
●
Retire todos los elementos extraíbles para limpiarlos por separado del resto del equipo.
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Al manipular parrillas superiores y charolas embutidas, use siempre guantes
LIMPIEZA DIARIA
1. Coloque las parrillas de fundición sobre el equipo. Luego encienda el estufon durante
aproximadamente 30 minutos. Apague y deje que se enfríe.
2. Limpie las superficies superior e inferior de las parrillas y quemadores con un cepillo de alambre
para eliminar las grasas y la grasa carbonizada.
3. Limpie los canales en las parrillas de fundición con un raspador.
4. Seque bien las rejillas y los quemadores para evitar la oxidación.
5. Una vez que haya quitado las parrillas y quemadores de hierro fundido, limpie y desengrase.
6. Vacíe y limpie la charola embutida.
LIMPIEZA MENSUAL
1. Realice el procedimiento de limpieza diaria (consulte la sección anterior).
2. Limpie alrededor de los quemadores si se ha acumulado pelusa. Verifique que los puertos del
quemador no estén obstruidos.
Debe usar detergentes sin desinfectante y completamente libres de ácidos, cloro o sodio. Si utiliza
limpiadores o detergentes que contienen cloruro o sosa cáustica, límpielos con agua varias veces
para evitar la corrosión del acero. Los alimentos con un alto contenido de ácido, como el limón o el
vinagre, también contribuirán a la corrosión del acero, por lo que los restos deben eliminarse
repitiendo los pasos anteriores varias veces.
NO cubra la parte superior del equipo durante su funcionamiento. La restricción del
flujo de aire al cubrir las rejillas del equipo puede causar deformación. Esto podría
dañar las válvulas, las perillas y la etiqueta del panel frontal.
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CUIDADO Y LIMPIEZA
aislantes para evitar quemaduras.
ADVERTENCIA
AVISO
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