SCHOLTES TIS 621 CPT L Manual De Instrucciones página 34

Consejos prácticos para la cocción
ES
34
Cocción a presión
Olla a presión
Asado
Crêpes
Espesamiento rápido (Salsas líquidas)
Agua hirviendo (Pasta, arroz, Verduras)
Leche
Espesamiento lento (Salsas consistentes)
Cocción a Baño María
Cocción a fuego bajo
(guisados)
Salsa al chocolate
Freído
Ebullición
Cocción a fuego fuerte y dorado
(Asados, Bistec, Escalopes, Filetes de
pescado, Huevo frito)
Cocción olla a presión después del silbido
Calentar comidas
Mantener caliente