Duke FWM3-22 Manual Del Operador página 14

Unidad de retención de productos
Manual de equipos para restaurantes
Mantenimiento periódico, lista de comprobación y guía de limpieza
DIARIAMENTE
Lista de comprobación inicial
1. Asegúrese de que las cubiertas de las bandejas estén introducidas en las ubicaciones
correctas para productos fritos y asados.
2. Coloque el interruptor de encendido, ubicado en la parte delantera de la unidad de
retención de productos, en la posición de encendido.
3. Asegúrese de que estén iluminadas las luces de CALENTAMIENTO superior e inferior.
4. Deje que la unidad de retención de productos se caliente al menos 20 minutos o hasta
que se apaguen las luces de CALENTAMIENTO.
Instrucciones y ajustes de operación
1. Si la luz de SERVICIO se ilumina durante la operación de la unidad de retención de
productos, deje de usar el estante afectado hasta que se efectúe el servicio del módulo.
2. Opere usando la barra del menú según se describe en el manual del operador del
marcador del menú.
Lista de comprobación final
1. Ponga el interruptor en apagado.
2. Saque todas las bandejas y cubiertas.
3. Deje enfriar durante aproximadamente 30 minutos.
4. Limpie la unidad de retención de productos según se describe en las Instrucciones de
limpieza diarias.
Instrucciones de limpieza
1. Limpie el interior y el exterior de la unidad de retención de productos con agua templada
y un detergente suave usando un trapo suave. No use cantidades excesivas de agua.
2. Limpie las bandejas y sus cubiertas usando un detergente suave con agua templada.
Asegúrese de enjuagar todo el jabón de las bandejas de plástico y de las cubiertas de
las bandejas.
Peligro de descarga eléctrica. No lave con un chorro de agua o una manguera.
No utilice limpiadores cáusticos, ácidos, productos a base de amoníaco o limpiadores o
trapos abrasivos. Éstos pueden dañar las superficies de acero inoxidable y plástico.
El fondo y los lados de las cavidades del calentador están muy calientes y
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¡Precaución!
¡Advertencia!
se enfrían lentamente.