Duke FWM3-22 Manual Del Operador página 15

No hay piezas cuyo servicio pueda realizar el usuario en la unidad de retención de productos de Duke. Si se
produce un funcionamiento defectuoso, asegúrese de que la unidad esté enchufada y después compruebe
todos los interruptores y disyuntores. Si se sigue produciendo un funcionamiento defectuoso, póngase en
contacto con su agente de servicio autorizado por Duke Manufacturing Company o llame al 1-800-735-3853.
Indicaciones de fallas del control electrónico
La luz de servicio está ubicada en la parte delantera del control junto a la luz de calentamiento (vea la Figura
3). Proporciona una indicación para alertar al operador de fallas en el circuito del calentador. Cuando se
encienda una luz de servicio, no se debe usar el estante afectado hasta que la causa de la falla sea corregida
por un técnico de servicio capacitado. Las condiciones de falla que pueden hacer que el control encienda la
luz de servicio son las siguientes:
1. Falla de exceso de temperatura – Se produce una falla
de exceso de temperatura cuando el control detecte que
la temperatura del estante es mayor que la temperatura
prefijada en fábrica especificada. Esto ocurre cuando no se
elimina la corriente del elemento de calentamiento después
de que el estante alcance la temperatura prefijada, haciendo
que el control encienda la luz de servicio. El termostato
auxiliar impide que la temperatura exceda los niveles de
seguridad regulando la temperatura a un máximo de 250 °F.
2. Falla de temperatura insuficiente – Se produce una falla
de temperatura insuficiente cuando el control detecte que
la temperatura del estante es inferior a la temperatura
preajustada en fábrica especificada durante 30 minutos
continuos. Esto ocurre cuando se abra el circuito del
elemento de calentamiento o la señal de realimentación de
RTD sea defectuosa, haciendo que el control encienda la luz
de servicio.
Procedimiento de comprobación de la
temperatura
1. Se debe usar un medidor de temperatura digital calibrado para obtener una lectura precisa de la
temperatura. Use una sonda de temperatura de superficie de termopar para medir las temperaturas.
2. No debe haber bandejas en las cavidades durante la comprobación de precalentamiento y
temperatura. Precaliente el calentador durante 30 minutos antes de efectuar cualquier lectura de
temperatura. No tome lecturas a menos que la cavidad haya estado vacía durante 30 minutos. Así se
permite estabilizar la temperatura y se impiden lecturas falsas.
3. La cavidad del calentador debe limpiarse y vaciarse antes de comprobar la temperatura. Evite cualquier
corriente de aire que pueda pasar por la cavidad.
4. Coloque la sonda de temperatura de la superficie en el fondo de la primera cavidad, en el centro
geométrico. La primera cavidad es la más cercana al tablero de control (vea la Figura 3). Asegúrese de
que la sonda haga buen contacto con la superficie mientras se toman las lecturas.
5. Todos los controles de temperatura muestran un cambio de temperaturas a medida que el control pasa de
encendido a apagado al regular el punto de control. La temperatura de calibración correcta es el promedio
de varias lecturas tomadas durante un período de 20 minutos después de precalentarse el calentador. La
temperatura promedio debe ser ± 5°F con respecto al punto de control.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Unidad de retención de productos
Manual de equipos para restaurantes
UBICACIONES
DE LOS

 TERMOPARES
Figura 3
LUCES DE
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SERVICIO
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