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PRUEBAS DE APTITUD A LA FUNCION SEGUN NORMA CEI 60350
ALIMENTO
Galletas de mantequilla (8.4.1)
Galletas de mantequilla (8.4.1)
Galletas de mantequilla (8.4.1)
Galletas de mantequilla (8.4.1)
Galletas de mantequilla (8.4.1)
Magdalenas (8.4.2)
Magdalenas (8.4.2)
Magdalenas (8.4.2)
Magdalenas (8.4.2)
Magdalenas (8.4.2)
Bizcocho esponjoso sin grasa
(8.5.1)
Bizcocho esponjoso sin grasa
(8.5.1)
Bizcocho esponjoso sin grasa
(8.5.1)
Bizcocho esponjoso sin grasa
(8.5.1)
Bizcocho esponjoso sin grasa
(8.5.1)
Tarta de manzana (8.5.2)
Tarta de manzana (8.5.2)
Tarta de manzana (8.5.2)
Surperficie de gratinado (9.2.2)
según modelo
*
Ingredientes:
• 2 kg de harina • 1.240 ml de agua • 40 g de sal • 4 paquetes de levadura de panadería deshidratada.
Mezcle la masa con la mezcladora y haga subir la masa en el horno.
Procedimiento: Para las recetas de masa con levadura. Vierta la masa en una fuente resistente
al calor, retire los paneles de varillas y coloque la fuente en la placa.
Precaliente el horno con la función de calor giratorio a 40-50°C durante 5 minutos. Apague el horno y deje
que la masa suba durante 25-30 minutos con el calor residual.
* MODOS DE
NIVEL
COCCION
5
5
2 + 5
3
2 + 5
5
5
2 + 5
3
2 + 5
4
4
2 + 5
3
2 + 5
1
1
3
5
NOTA : Para cocinar sobre 2 niveles, se puede salir los platos a diferentes momentos.
Receta con levadura
1
3
ACCESORIOS
°C
bandeja 45 mm
150
bandeja 45 mm
150
bandeja 45 mm
150
+ parilla
bandeja 45 mm
175
bandeja 45 mm
160
+ parilla
bandeja 45 mm
170
bandeja 45 mm
170
bandeja 45 mm
170
+ parilla
bandeja 45 mm
170
bandeja 45 mm
170
+ parilla
parilla
150
parilla
150
bandeja 45 mm
150
+ parilla
parilla
150
bandeja 45 mm
150
+ parilla
parilla
170
parilla
170
parilla
180
parilla
275
(según el modelo)
2
25 mn
4
32
TIEMPO min.
30-40
SI
25-35
SI
25-45
SI
25-35
SI
30-40
SI
25-35
SI
25-35
SI
20-40
SI
25-35
SI
25-35
SI
30-40
SI
30-40
SI
30-40
SI
30-40
SI
30-40
SI
90-120
SI
90-120
SI
90-120
SI
3-6
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