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Funciones de asistencia al cocinado
es
Pastas y cereales
Función Cocer a fuego lento
Arroz
Polenta*
Puré de sémola
Función Hervir
Pasta
Pasta rellena
Función Cocer con olla exprés
Arroz**
* Precalentar con tapa, cocinar sin tapa y remover constantemente.
** Introducir el alimento desde el inicio.
Sopas
Función Cocer a fuego lento
Sopas instantáneas, p. ej. cremas*
Función Hervir
Caldos caseros, p. ej. sopa de carne o verduras**
Sopas instantáneas, p. ej. sopa de fideos
Función Cocer en olla exprés
Caldo casero, p. ej. sopa de verduras**
* Remover frecuentemente.
** Introducir el alimento desde el inicio.
Salsas
Función Freír con poco aceite
Salsas de tomate con verduras
Salsa bechamel
Salsa de queso, p. ej. salsa gorgonzola
Reducción de salsas, p. ej. salsa de tomate, salsa boloñesa
Salsas dulces, p. ej. salsa de naranja
30
Funciones de asisten-
Nivel de
cia al cocinado
temperatura
Funciones de Cocción
2 / 90 ºC
Funciones de Cocción
2 / 90 ºC
Funciones de Cocción
2 / 90 ºC
Funciones de Cocción
3 / 100 ºC
Funciones de Cocción
3 / 100 ºC
Funciones de Cocción
4 / 120 ºC
Funciones de asistencia
Nivel de
al cocinado
temperatura
Funciones de Cocción
2 / 90 ºC
Funciones de Cocción
3 / 100 ºC
Funciones de Cocción
3 / 100 ºC
Funciones de Cocción
4 / 120 ºC
Funciones
Nivel de
de asisten-
temperatura
cia al cocina-
do
Función Freír
1
Función Freír
1
Función Freír
1
Función Freír
1
Función Freír
1
Tiempo total de coci-
nado a partir de la se-
ñal acústica (min)
25 - 35
3 - 8
5 - 10
7 - 10
6 - 15
5 - 8
Tiempo total de coci-
nado a partir de la se-
ñal acústica (min)
10 - 15
60 - 90
5 - 10
3 - 6
Tiempo total de cocina-
do a partir de la señal
acústica (min)
25 - 35
10 - 20
10 - 20
25 - 35
15 - 25
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