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Guía de cocción
Microondas
La energía microondas penetra en la comida, atraída y absorbida por su contenido de agua,
grasa y azúcar.
Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan
rápidamente. Este movimiento crea fricción y el calor resultante cuece la comida.
Cocción
Utensilios de cocina para la cocción con microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía microondas pase a través de ellos
para obtener una mayor eficacia. Las microondas son reflejadas por el metal, caso del acero
inoxidable, el aluminio y el cobre, pero pueden penetrar a través de la cerámica, el cristal, la
porcelana y el plástico, así como del papel y la madera. Por tanto, los alimentos nunca deben
cocinarse en contenedores metálicos.
Alimentos adecuados para cocinar con microondas:
Muchos tipos de alimentos son adecuados para la cocina por microondas: verduras, fruta,
pasta, arroz, cereales, legumbres, pescado y carne, frescos o congelados. Las salsas, las
natillas, las sopas, los postres al vapor y las conservas también se pueden cocinar en un horno
microondas. Por lo general, la cocina por microondas es ideal para cualquier alimento que se
pueda preparar normalmente en una cocina. Mantequilla o chocolate derretidos, por ejemplo
(consulte el capítulo con consejos, técnicas y advertencias).
Cómo cubrir la comida durante la cocción
Cubrir la comida durante su cocción es muy importante, ya que el agua se evapora y
contribuye en el proceso de cocción. La comida se puede cubrir de distintas maneras: por
ejemplo, con un plato de cerámica, con una tapa de plástico o con un envoltorio transparente
para microondas.
Tiempos de espera
Después de la cocción, el tiempo de reposo es importante para que la temperatura se
distribuya uniformemente.
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Guía de cocción para verduras congeladas
Utilice un cuenco de cristal de pyrex con tapa. Deje cocer tapado durante el tiempo mínimo
(consulte la tabla). Siga cocinando para obtener el resultado que prefiera.
Remueva dos veces durante la cocción y una vez después de terminar. Añada sal, hierbas o
mantequilla después de cocinar. Cubra la comida durante el tiempo de reposo.
Alimentos
Tamaño ración
Espinacas
150 g
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar durante 2-3
minutos.
Brócoli
300 g
Instrucciones
Añada 30 ml (2 cucharada) de agua fría. Deje reposar durante 2-3
minutos.
Guisantes
300 g
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar durante 2-3
minutos.
Judías verdes
300 g
Instrucciones
Añada 30 ml (2 cucharada) de agua fría. Deje reposar durante 2-3
minutos.
Verduras mezcladas
300 g
(zanahorias/
Instrucciones
guisantes/maíz)
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar durante 2-3
minutos.
Verduras mezcladas
300 g
(estilo chino)
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar durante 2-3
minutos.
Potencia
Tiempo (min)
600 W
4½-5½
600 W
9-10
600 W
7½-8½
600 W
8-9
600 W
7½-8½
600 W
8-9
Español 35
2/23/2021 5:29:07 PM
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