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ES
Al finalizar la cocción abra la olla por el
método rápido. Ligue el gulasch con la
nata ácida y la fécula y sazone con vino
blanco.
Asado de cerdo
Ingredientes para 4-5 personas:
●
2 Cucharadas de aceite de oliva
●
1 kg Carne de cerdo
●
1 l Caldo de verduras
●
1 Pimiento verde
●
1 Pimiento rojo
●
1 Calabacín
●
5 Zanahorias pequeñas
●
Sal, pimienta
●
1 Vaso de nata agria
Freír bien con el aceite la carne de cerdo
por todos los lados. Rebajar con el caldo
de verduras y salpimentar. Cierre la olla a
presión y deje cocer durante 30 minutos
al nivel de presión II. Abra la olla por el
método rápido y añada las verduras una
vez lavadas, peladas y troceadas en
trozos pequeños. Cierre de nuevo la tapa
y deje cocer nuevamente 10 minutos
(nivel de presión I). Una vez termine la
segunda cocción pruebe la salsa y añada
la nata agria.
Ingredientes para 4 personas:
●
250 g Jamón
●
2 Cucharadas de aceite de oliva
●
1 ½ l Caldo de verduras
●
500 g Puerro
●
½ Paquete de cebada, grano medio
●
1 kg Patatas
●
4 Salchichas cocidas
Cortar en tacos el jamón y freírlo en ceite,
a continuación rebajar con el caldo de
verduras. Añadir el puerro lavado y
troceado y esparcir la cebada. Cierre la
olla y deje cocer la sopa 30 minutos al
BEEM - Elements of Lifestyle
nivel de presión II. Abra la olla por el
método rápido y añada las patatas
peladas y cortadas a cuadraditos.
Cierre de nuevo la tapa y deje cocer la
sopa nuevamente por 10 minutos al
nivel de presión II. Tras el tiempo de
cocción abra la olla (método rápido),
pruébela y añada las salchichas para
que se calienten en la sopa.
Risotto de cangrejo
Ingredientes para 3-4 personas:
●
3 Cucharadas de aceite
●
1 Cebolla
●
2 Dientes de ajo
●
400 g Arroz para risotto
●
800 ml Caldo de verduras
●
200 ml Vino blanco
●
3 Porciones de cangrejo
●
Perejil y romero picados
●
Sal y pimienta
Poner el aceite de oliva en la olla a
presión y rehogar las cebollas en trocitos
pequeños y el ajo aplastado hasta que
vayan quedando transparentes. Añada el
arroz, sazone con sal y eche el caldo de
verduras y el vino blanco. Cierre la olla;
el tiempo de cocción necesario es de
aproximadamente 10 minutos al nivel de
presión II. Abra después la olla (método
rápido) y añada el cangrejo y las hierbas
picadas. Llevar el risotto a ebullición sin
dejar de remover. Salpimentar al final.
Cocido de lentejas
Ingredientes para 4 personas:
●
2 Cucharadas de aceite y 1 cebolla
●
1 puerro, 3 zanahorias
●
¼ Nabo de apio
●
250 g Lentejas
●
5 Patatas
●
Sal, pimienta, tomillo
●
1 l Caldo de verduras
●
1 Cucharada de vinagre
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