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Recetas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Una pizca de ají molido
• 1 tomate, sin pepitas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal marina y pimienta
Método de preparación:
1. Poner una sartén de hierro fundido de 10 o 12 pulgadas a fuego fuerte y
dejar que se caliente.
2. Cubrir el filete ligeramente con aceite y espolvorear ambos lados con una
pizca de sal. Moler pimienta negra.
3. Poner el filete en medio de la sartén caliente y seca. Cocinar durante 1
minuto sin remover.
4. Dar la vuelta con unas tenazas y cocinar otro minuto. A continuación, volver
a repetir. El filete se tiene que cocinar 4 minutos en total (para una cocción
media-cruda del filete). Si prefiere una cocción media, añada un minuto al
tiempo de cocción.
5. Quitar el filete de la sartén, cubrirlo ligeramente con papel de aluminio y
dejarlo reposar 2 minutos.
6. Mientras el filete reposa, añadir todos los ingredientes de la salsa al
recipiente de la picadora y procesar hasta contar con una pasta. Probar y
ajustar los condimentos añadiendo un poco de sal en caso necesario.
7. Servir con el filete rib eye.
Tarros de mousse de chocolate con corteza de panal
Un postre fabuloso si busca un chute rápido de chocolate. Los dulces esponjosos
aportan una gran textura a estos maravillosos tarritos de chocolate. 2 raciones.
Ingredientes:
• 2 oz de chocolate negro
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• 7 fl. oz. de crema espesa
• 1 oz. de dulces esponjosos/panal, picado
Método de preparación:
1. Derretir el chocolate en el microondas al 50 % para que el chocolate no se
queme; dejar reposar.
2. Montar el disco batidor
abajo hasta que encaje y añadir la crema espesa y el chocolate enfriado.
Presionar el botón MIX (para mezclar y amasar) y procesar hasta que la
mezcla esté dura.
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en el recipiente de la picadora, presionar hacia
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