Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
COMa USAR LAS AREAS DE COCCION EXTERIORES
(contd.)
sees
cae
• Seleccione una cacerola que sea aproximada-
mente del mismo tama_a que el Area de ca¢ci6n
exterior. El utensilia de ca¢ina no se debe exten-
der mAs de 1 pulgada (2.5 cm) fuera del Area.
• Para 6ptimos
resultados y una mayor eficien-
cia de energia, use _nicamente
utensilias con
fondo liso que hagan buen contacto con el Area
de cocci6n exterior. Utensilios con fondo
redondeado,
alabeado, rayado (tales coma
algunos utensilios de porcelana esmaltada) o
abollado podrlan causar calor desigual y resulta-
dos de cocci6n insatisfactorios.
• Utensilios dise_ados con fondos ligeramente
accidentados
o pequedos canales de expansi6n
pueden usarse.
• Utensilios con acabado
antiadherente
tienen
las caracteristicas
calorfferas del material basico.
• Verifique puntos dsperos en el fondo de utensil-
ios de metal o vidrio, los cuales ara_an la superfi-
cie de vidrio radiante.
• Use utensilios de fondo liso para la 6ptima
conducci6n
de calor desde el Area de cocci6n
exterior al utensilio. Determine Io aplanado con una
prueba de regla. Coloque el borde de una regla a
trav6s del fondo del utensilio. Levantelo hacia la
luz. Ninguna luz debe ser visible debajo de la regla.
Gire la regla en todas las direcciones y busque
alguna luz.
• No deje utensilios vacios, o utensilios que han
hervido hasta secarse, en el Area de cocci6n
exterior caliente. El utensilio podria sobre-
calentarse, causando daSos al utensilio o al Area
de cocci6n
exterior.
CARACTERJSTICAS
DE LOS MATERIALES DE LOS
UTENSILIOS
DE COCINA
CerAmica o ceramica vitrificada
Cobre
Loza de barro
Acero con esmalte de
porcelana o hierro fundido con
esmalte de porcelana
Acero inoxidable
El material de la cacerola afecta tanto la rapidez con que et calor se transfiere desde el Area superficial de
cocci6n a trav6s del material de la cacerola y c6mo el calor se extiende en todo et asiento de la cacerola. Elija
cacerolas que proporcionen 6ptimos resultados de cocci6n.
Aluminio
• Calienta con rapidez y uniformidad.
• Use para todo tipo de cocci6n.
• Espesor mediano o grueso es mejor para casi todo tipo de cocci6n.
• Usado come utensilio de cocina basico para proporcionar calor uniforme.
Hierro fundido
• Calienta lenta y uniformemente.
• Bueno para dorar y freir.
• Mantiene el calor para cocci6n lenta.
• Puede ser revestido con esmalte de porcelana.
• Calienta lentamente y sin uniformidad.
• Use en intensidades de fuego lento a mediano.
• Siga las instrucciones del fabricante.
• Calienta muy rApida y uniformemente.
• Usado come utensilio de cocina basico para proporcionar calor uniforme.
• Puede usarse para cocci6n en la superficie de cocci6n si asi Io recomienda
el fabricante.
• Use en intensidades de calor bajo.
• Vea hierro fundido y acero inoxidable.
• Calienta rapidamente pero sin uniformidad.
• Un nQcleo o base de aluminio o cobre en el utensitio de cocina proporciona
uniformidad del calor.
• Puede revestirse con esmalte de porcelana.
54
Publicidad
