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Resumen de contenidos para METVISA CBG.06
- Página 2 IMG-BRASIL Industria de Máquinas para Gastronomía Ltda. CNPJ 11.193.347/0001-14 - CREA 131726-3 Rod. Antônio Heil - KM 23 Nº 5825 - Barrio: Limoeiro Código Postal 88352-502 - Brusque - SC - Brasil Tel/fax. +55 47 3251-5555 - Sitio Web: www.metvisa.com.br Correo: sac@metvisa.com.br - export@metvisa.com.br...
- Página 3 ÍNDICE Informaciones de Seguridad................4 1.1 Advertencias Generales...................... 4 1.2 Seguridad Mecánica…......................5 Características Técnicas ..................6 Principales Componentes ....................6 Datos Técnicos ........................7 2.3 Suministro y Eliminación de las Embalajes del Equipo............7 Instalación......................8 3.1 Disposición del Equipo……....................8 Instalación de Gas LPG: Recomendaciones y Cuidados...........
- Página 4 1. Informaciones de Seguridad 1.1 Advertencias Generales • Existen cuidados/precauciones a ser observados con relación al montaje, uso, mantenimiento e interrupción de uso de este equipo; • Antes de realizar cualquier operación (montaje, utilización (uso), mantenimiento y reutilización tras una larga interrupción de uso del equipo), lea atentamente el manual; •...
- Página 5 • Antes de operar el equipo, asegurarse de que la instalación de gas no tenga fugas, que el colector de grasas y la rejilla estén bien ajustados. • Coloque sobre la parrilla sólo productos específicos para lo que está destinado el equipo y nunca coloque las manos o productos inflamables, cerca o directamente sobre la parrilla caliente.
- Página 6 2. Características Técnicas 2.1 Principales Componentes Para el equipo descrito en este manual, la seguridad en el uso, la limpieza, el mantenimiento y la máxima higiene están garantizados por el diseño y por el proyecto especial de todas las piezas, y también por el uso de acero inoxidable y otros materiales aptos para el contacto con los alimentos.
- Página 7 2.2 Datos Técnicos PESO Cantidad de Consumo de Gas Consumo Máximo Medidas Nominales NETO Modelo Quemadores por Quemador de Gas (mm) Anc.xAlt.xFon (aprox.) (unid.) (kg/h) (kg/h) (kg) CBG06 565x220x565 16,7 0,18 0,36 CBG08 765x220x565 20,8 0,18 0,54 ¡ATENCIÓN! Características como: modelo, nº serie y grado de protección, están indicadas en la etiqueta de datos (figura abajo).
- Página 8 3. Instalación 3.1 Disposición del Equipo En la instalación, es imprescindible poner este manual a disposición de los profesionales que realizaran está función. Para garantizar el correcto funcionamiento y la seguridad, el equipo debe colocarse en un ambiente ventilado y sobre una superficie de apoyo suficientemente amplia, bien nivelada, seca y estable, alejada de fuentes de calor y grifos de agua, y a una altura media de 80 cm.
- Página 9 ¡ATENCIÓN! Este equipo utiliza gas GLP (gas licuado de petróleo) para calefacción, y no se puede instalar en ambientes cerrados donde no hay renovación de aire, ya que este gas es altamente tóxico. Mantener la botella de gas al menos a 1,5 m de enchufes, interruptores, llaves eléctricas o cualquier equipo sujeto a chispas o llamas, donde estos en contacto con el gas GLP puedan provocar una explosión, provocando accidentes graves con riesgo de muerte para el operador.
- Página 10 manguera no debe cruzar ni estar empotrada en las paredes, y no debe estar unida de ninguna manera (soldadura o pegado). Fije los extremos solo con abrazaderas adecuadas. Nunca use cables o cintas. Compruebe siempre la fecha de caducidad de la manguera. IMPORTANTE Además de las instrucciones de este manual, se recomienda seguir también las instrucciones del fabricante de la botella de gas, regulador de presión y mangueras ya que este artículo no...
- Página 11 4. Uso del Equipo 4.1 Utilidad Este equipo está destinado exclusivamente a asar diferentes alimentos. 4.2 Controles El equipo consta de perillas reguladoras de gas (nivel de fuego) en el frontal. Verifique las posiciones de ajuste en la siguiente imagen: 4.3 Procedimientos de Operación Antes de operar el equipo, retire la película protectora de las placas de acero inoxidable y realice la limpieza perfecta, especialmente de los componentes que entrarán en contacto con los...
- Página 12 1. El equipo se enciende manualmente. Abra el regulador de presión de gas (válvula de gas); 2. Abra con cuidado el cajón del quemador; 3. Presione la perilla reguladora de gas y gírelo a la posición de encendido; 4. Para una iluminación correcta y segura, utilice un encendedor de tipo automático. Con el encendedor en la mano, acerca la punta 1 o 2 cm al quemador para encenderlo;...
- Página 13 9. Con unas pinzas, voltee los alimentos hasta lograr el punto de cocción deseado; 10. Después de retirar los alimentos, retire el exceso de aceite, grasa y procese los residuos con el raspador hacia el recolector de grasa; ¡ATENCIÓN! Mantenga siempre el recolector de grasa instalado en el equipo y vacíelo constantemente, esto evitará...
- Página 14 IMPORTANTE No inicie el proceso de cocción si hay residuos de comida en la parrilla, esto podría causar contaminación con bacterias. 5. Limpieza y Mantenimiento 5.1 Procedimientos para Limpieza y Productos Usados Su equipo fue hecho con materiales de primera línea, por esto utilícelo correctamente y tendrás grande satisfacción.
- Página 15 Nunca utilice productos abrasivos (jabón, cepillos o lana de acero) ni sustancias que contengan ácidos o cloro sobre ninguna superficie de acero inoxidable, ya que esto dañará las piezas y provocará corrosión. ¡ATENCIÓN! Es de suma importancia que los productos utilizados en la limpieza garanticen la máxima higiene y que no sean tóxicos.
- Página 16 Al detectar cualquier falla o incumplimiento, remita su equipo a la asistencia técnica más cercana. Consulte la lista de asistencia técnica en nuestro sitio web: www.metvisa.com.br. 5.3 Interrupción Prolongada no Uso del Equipo Cuando tenga que dejar el equipo parado durante un período prolongado, apague los quemadores, cierre el regulador de presión (registro de gas) y realice una limpieza completa, incluidos...
- Página 17 Para obtener más información y aclaraciones, comuníquese con la Asistencia técnica autorizada más cercana a usted. Consulte la lista de asistencia técnica en nuestro sitio web: www.metvisa.com.br.
- Página 18 7. ANEXOS Diseño Detallado...
- Página 19 Diseño Detallado...
- Página 20 Lista de Repuestos Posición Código Descripción Cantidad Modelo ETR140 CBG.06 Estructura ETR144 CBG.08 CJT934 CBG.06 Cajón de Quemadores CJT988 CBG.08 SBT467 CBG.06 Soporte Quemador SBT499 CBG.08 CJT933 CBG.06 Conjunto Tubo de Gas CJT989 CBG.08 CBG.06 TNR003 Grifo Gas - Válvula de Gas CBG.08...
- Página 21 Notas...
- Página 22 Notas...
- Página 23 Notas...
- Página 24 IMG-BRASIL Industria de Máquinas para Gastronomía Ltda. CNPJ 11.193.347/0001-14 - CREA 131726-3 Rod. Antônio Heil - KM 23 Nº 5825 - Barrio: Limoeiro Código Postal 88352-502 - Brusque - SC - Brasil Tel/fax. +55 47 3251-5555 - Sitio Web: www.metvisa.com.br Correo: sac@metvisa.com.br - export@metvisa.com.br...