Domo DO42601S Manual De Instrucciones página 79

SZÁRÍTÁSI TANÁCSOK
• Mossa meg az ételt, és törölje szárazra egy törülközővel vagy papírtörlővel.
• Az ételek szárítás előtti hámozása csökkenti a szárítási időt, de értékes vitaminok és ásványi
anyagok elvesztésével jár.
• Vágja az ételt körülbelül azonos méretű és vastagságú darabokra, szeletekre vagy csíkokra. Távolítsa
el a magokat, cupkákat stb., ha szükséges. Vágja le a sérült vagy horzsolásos részeket.
• A kemény ételek (pl. kemény zöldségek) és a nyersen nem fogyasztható zöldségek a legjobb,
ha előbb blansírozzák, hogy a szárítás előtt félig megpuhuljanak. Ez csökkenti a szárítási időt és
biztosítja, hogy kevesebb vitamin veszik el. A szárítás előtt győződjön meg arról, hogy az élelmiszer
kellőképpen megszáradt.
• Győződjön meg róla, hogy a tálca legfeljebb 90 %-a fedett, hogy a jó levegő keringése biztosított
legyen.
• Az étel méretétől függően a tálcák magassága állítható.
• Forgassa és/vagy rakja át a tálcákat, ha egyenlőtlen száradást tapasztal.
• Az előkezelt élelmiszer a szárítás során a legjobb hatást nyújtja.
• A szárítás utáni helyes tárolás szintén segít az élelmiszerek jó minőségének megőrzésében és a
tápanyagok megőrzésében.
• Az alábbiakban a különböző típusú élelmiszerekhez ajánlott hőmérsékleti értékek szerepelnek. Ez
csak iránymutatás.
SZÁRÍTOTT ÉLELMISZEREK TARTÓSÍTÁSA
• Hagyja az ételt teljesen kihűlni, mielőtt elrakja.
• Tárolja az ételt légmentesen záródó üvegekben vagy zacskókban, hogy az étel ne tudjon
nedvességet felvenni. Így az élelmiszer hosszú ideig eltartható.
• Tárolja az ételt száraz, sötét helyen.
• Hűvös helyen, lehetőleg 15 °C-on vagy az alatt tárolja.
• Ne használjon fémtartályt szárított élelmiszerek tárolására.
• Megfelelő csomagolás és tárolás esetén a szárított gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények,
diófélék akár egy évig is eltarthatók.
• Megfelelő csomagolás és tárolás esetén a szárított hús, baromfi és hal akár három hónapig is
eltartható a hűtőszekrényben, illetve egy évig a fagyasztóban.
www.domo-elektro.be
79
DO42601S