SCHOLTES FN 66 XA S Manual De Instrucciones página 62

Tabela de cozedura
PT
Funções
Universais
Tartes
Tartes *
Pizza
Brioche* Panettone
Bignés
Doces*
Cookies
Pastichos
Bolos
Pão-de-ló
Créme Caramel
Multinível*
(banho maria)
Grande pedaço de
carne
Carne assada de
Assados*
porco, vitela, ...
Grande ave assada
Gratin* Gratin
Grill-Barbecue* Costela de novilho
Chouriços
Costela de porco
Bacon
Levedação
Levedação*
Merengues brancos* Merengues brancos
Merengues
Merengues
dourados* dourados
Baixa temperatura Carne/Peixe
85ºC*
Pasteurização Fruta, verdura, etc.
Automáticos
Pão Pão (vide a receita)
Carne assada Assados
Doces
Doces
Tartes Tartes
Brioche Brioche
Bolos Bolos
Pizza (vide a
Pizza
receita)
Pizzas muito finas
Pizzaria**
* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto.
Os tempos de pré -aquecimento do forno são
pré-configurados e não podem se r modificados manualmente.
**Conforme a receita, acrescentar 100 g de água na bandeja pingadeira.
62
Cozedura
Peso
Alimentos sobre n.º
(Kg)
prateleiras
N.
1
2
1
2
1
1
3
3
3
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
3
3
1
1 1
1
1
1
1
1
1
1
Posição das prateleiras
Bandeja
Grelha 1 Grelha 2
pingadeira
2
1 3
2
1 3
1 ou 2
2
1 3 5
1 3 5
1 3 5
2
2
1 3
1 3
2
1 2
1 2
2 ou 3
1 3 ou 4
1 4 a 5
1 4
1 5
2
1 3 5
1 3 5
1 3 5
2
5** 1 ou 2
1 2
2
2
2
2
2
4 + pedra
pizza
Temperatura Duração da
Pré-
aconselhada
aquecimento
(ºC) (minutos)
Sim 200
Sim
200
Sim
220
Sim
220
Sim
160
Sim
190
Sim
190
Sim 180
Sim
200
Sim
160
Sim
180
Sim
180
Sim
170
Sim 160
Não 200
Não 190
Não 190
Não
270-300
Não
270-300
Não
270-300
Não
270-300
Não 40
Não 70 8-12 horas
Não 110 1,5-2 horas
Não
85
Sim
110
Não
Não
Não
Não
Não
Não
Não
Sim
cozedura
30-40
30-40
25-30
25-30
45-60
25-30
30-40
20-30
40-50
60-75
30-35
35-40
35-45
90-240
35-75
90-120
40-60
20-30
10-20
15-25
3-6
90-180