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9. R-74ST ITALIAN CkBk
TABELLAS
Spuntinos
Cantidad
congelato
Patate fritte
250
Pizza
300
400
Torta della spezia
300
Quicje delle cipolla
Pizza Baguettes
250
Alimenti
Spezzatino
Pancetta o würstel interi
Affettati
Würstel, 8
4
Pollo
Cosce di pollo
Petto di pollo
Pesce intero
Filetto di pesce
Granchio
Panini, 2
Pane bianco, intero
Pane misto (di frumento e segale) intero1000
Torta, 1 fetta
Torta di frutta, 1 fetta
Burro
Panna
Formaggio a fette
Frutte tipo fragole, ciliegie
lamponi, prugne
Scongelamento dei costate, filletti, carne macinata, dolce e pane usate i scongelare express Ed-1 - Ed-4.
TABELLA PER LO SCONGELAMENTO E LA COTTURA DI CIBI SURGELATI
Vivanda
Q.tà
-g-
Filetto di pesce
300
Trota, intera
250
Piatto pronto
400
Spinaci
300
Broccoli
300
Piselli
300
Cavolo rapa
300
Verdura mista
500
Cavoletti di Bruxelles 300
Cavolo riccio
450
10/07/2001
9:59 AM
TABELLA: SPUNTINOS CONGELATO
Tempo
Mode
Potenza
-Min-
-g-
-livello-
630 W
3-4
8-10
450 W
4-6
450 W
4-6
450 W
6-7
450 W
5-7
450 W
8-10
270 W
8-10
TABELLA PER LO SCONGELAMENTO DEI CIBI
Cantidad Potenza
Tempo Suggerimenti
-g-
-livello-
-min-
500
270 W
8-9
200
270 W
2-3
200
270 W
2-4
600
270 W
6-8
300
3-5
270 W
1200
270 W
39-43
1000
270 W
33-37
1000
270 W
13-15
200
270 W
3-4
450
270 W
7-9
800
12-13
270 W
400
270 W
5-7
300
270 W
6-8
80
270 W
1-1
1
/
2
500
270 W
3-5
270 W
8-10
150
1-3
270 W
150
270 W
2-3
250
270 W
1-3
200
270 W
2+2
200
270 W
1-2
250
3-5
270 W
Potenza Tempo Aggiunta d'acqua Suggerimenti
-livello- -min-
-CM-
900 W
9-11
-
900 W
6-8
-
900 W
8-10
-
900 W
7-10
-
900 W
6-8
3-5
CM
900 W
6-8
3-5
CM
900 W
7-8
3-5
CM
900 W
9-11
3-5
CM
900 W
6-8
3-5
CM
900 W
10-12
3-5
CM
Page 160
Suggerimenti
Il posto su un piatto piano e dispone il piatto sull'alta rastrelliera.
Dopo circa 5 - 6 minuti che cuociono, fare girare le patate fritte.
(Le patae fritte sottili richiedono un tempo più corto cuocere.)
Posto sulla rastrelliera bassa.
Posto sulla rastrelliera bassa.
Posto sulla rastrelliera alta.
a metà scongelamento mescolare e separare i pezzi di carne 10-15
scongelare solo parzialmente
dopo ogni minuto togliere le fette più esterne
porre uno di fianco all'altro e voltare a
metà scongelamento
mettere su un piatto capovolto, voltare a metà scongelamento 30-90
mettere su un piatto capovolto, voltare a metà scongelamento 30-90
voltare a metà scongelamento
voltare a metà scongelamento
voltare a metà scongelamento
voltare a metà scongelamento
voltare a metà scongelamento
voltare a metà scongelamento e rimuovere le parti scongelate
scongelare solo parzialmente
voltare a metà scongelamento (l'interno rimane gelato)
voltare a metà scongelamento (l'interno rimane gelato)
adagiare su un piatto per dolci
adagiare su un piatto per dolci
scongelare solo parzialmente
togliere il coperchio; a metà scongelamento trasferire in una
scodella e proseguire lo scongelamento in forno
scongelare solo parzialmente
collocarle l'una di fianco all'altra e a
metà scongelamento voltarle
coprire
coprire
coprire, mescolare a metà cottura
tcoprire, mescolare una o due volte durante la cottura
coprire, mescolare a metà cottura
coprire, mescolare a metà cottura
coprire, mescolare a metà cottura
coprire, mescolare a metà cottura
coprire, mescolare a metà cottura
coprire e, a metà del tempo di cottura, rimescolare
160
Riposo in forno
- min -
5
5
5-10
5-10
30-90
10-15
30-90
10-15
5-10
30
-
30
30
5
10
5
5-10
10
5
Tiempo de reposo
-min-
1-2
1-2
2
2
2
2
2
2
2
2
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