Bestron AGHM200 Manual Del Usuario página 54

Pastel de plátano y chocolate con llovizna de caramelo de maní
Ingredientes
200 g de mantequilla
3 cucharadas de cacao en polvo
3 plátanos maduros grandes
150 ml de leche entera, más 1 cucharada para la guinda
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
350 g de harina con levadura
1 cucharadita de bicarbonato de soda
350 g de azúcar moreno suave y ligero
150 g de yogurt natural
100 g de chispas de chocolate negro o barra de chocolate, picadas en trozos pequeños
80 g de cacahuetes salados, picados
100 g de caramelo de leche dulce, de una lata o frasco
Método
1. Precaliente el aparato. Engrase el aparato con un poco de mantequilla derretida. Mezcle el cacao con 50
ml de agua caliente y deje enfriar.
2. Triture los plátanos, luego agregue la mantequilla, la leche, los huevos y la vainilla. En otro tazón, combine
la harina, el bicarbonato, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Agite el tazón varias veces para alentar la
aparición de grumos de azúcar, exprímalos con los dedos y vuelva a mezclar.
3. Revuelva la mezcla de plátano en los ingredientes secos, luego transfiera la mitad de la mezcla de pastel
a otro tazón. Agregue la mezcla de cacao, 50 g de yogur y las chispas de chocolate a un tazón, y los 100
g restantes de yogur y 50 g de maní al otro.
4. Raspe la mezcla de maní en la lata preparada, luego vierta sobre la mezcla de chocolate. Gire un pincho
a través de las dos mezclas de pasteles para crear un efecto marmolado. Hornee y verifique si los
pasteles están cocidos insertando una brocheta en el centro de la esponja; si sale recubierta con una
mezcla húmeda, hornee un poco más y luego transfiérala a una rejilla para enfriar por completo.
5. Mezcle el caramelo con 1 cucharada de leche para crear un glaseado de llovizna. Una vez que el pastel
esté frío, rocíe sobre el glaseado y esparza el resto del maní.
Pastel de mazapán en el medio
Ingredientes
225 g de mantequilla sin sal, suavizada, más extra para engrasar
225 g de harina con levadura, más 1 cucharada extra para la lata
250 g de azúcar moscovado oscuro
4 huevos grandes, a temperatura ambiente, batidos
1 cucharadita de polvo de hornear
Paquete de 100 g de almendras molidas
1 cucharadita de especias mixtas
1 cucharadita de canela molida, más una pizca extra para decorar
250 g de calabaza rallada
250 g de frutos secos mixtos
Paquete de 100 g de trozos de nuez picados, reservando algunos enteros para decorar
Para el medio mazapán
harina para espolvorear
200 g de mazapán
50 g de cerezas glaseadas, picadas, más unas cerezas enteras para decorar la ralladura 1 naranja
Para el glaseado
140 g de queso crema con toda la grasa, refrigerado
175 g de azúcar glas, tamizado
50 g de mantequilla sin sal, suavizada
2 cucharaditas de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
54
ES