Productos
lácteos y
pastelería
Leche
Queso (que no
sea queso
blanco)
Mantequilla,
Clara de huevo
Mezcla de
huevo (clara-
yema)
Yema de
huevo
* No se deben congelar con las cáscaras. La clara y la yema de huevo deben congelarse
por separado o bien mezcladas.
Preparación
En lonchas
En su propio envase
Mezclar bien y agregar una
pizca de s al o azúcar para
evitar que es pese
dem asiado
Mezclar bien y agregar una
pizca de s al o azúcar para
evitar que es pese
dem asiado
Período de
almacenamient
o (meses)
2-3
6-8
6
10-12
10
8-10
ES - 36 -
Condiciones de
almacenam iento
Sólo leche
hom ogeneizada
Pueden dejars e en
sus envases
originales durante un
breve tiempo de
almacenamiento
Deben tam bién
envolverse en película
de plástico para su
almacenamiento a
largo plazo
En un recipiente
cerrado
En un recipiente
cerrado
En un recipiente
cerrado