Martellato Digital Meltinchoc MCD101 Manual De Uso Y Mantenimiento página 4

3.0 ESTRUCTURA Y PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO
El aparato consiste en un cuerpo hecho de material plástico moldeado, en el cual se inserta la cubeta
de acero inoxidable. La parte inferior del cuerpo, calentada por una resistencia eléctrica, transmite
el calor a la cubeta de metal.
La corriente del calentador está regulada por un circuito regulador (digital).
La temperatura a la que se debe llevar el chocolate se establece ajustando en la pantalla el set-point
con el teclado y pantalla digital.
DigitalMeltinchoc
Dimensiones [cm]
Capacidad [l]
Cubeta EN 631-1
Tensión nominal [V
Potencia [W]
Corriente nominal [A]
Frecuencia nominal [Hz]
Clase del aparato
Grado de protección
Peso [kg]
Material de la cubeta
El aparato se comercializa exclusivamente para la disolución y el mantenimiento en el estado fluido
del chocolate para uso profesional.
Alimentación eléctrica
Temperatura ambiente durante el funcionamiento
Temperatura ambiente fuera de servicio
Humedad relativa
Características del personal encargado
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4.0 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
MCD101
24x40x13,5
3,6
Gastronorm1/3 Gastronorm1/2 Gastronorm2/3 Gastronorm1/1
] 230
AC
50
0,22
50 - 60
Clase II
IP20
2,84
AISI 304
5.0 CAMPO DE EMPLEO
LÍMITES DE EMPLEO
DPLMCD - ESPAÑOL
MCD102 MCD103
33x40x13,5 39,5x45x13,5
6
230
100
0,43
50 - 60
Clase II
IP20
3,722
AISI 304
230V
0 - 40°C
da -5°C a 40 °C
75% max
genérico
MCD104
39,5x62x13,5
9
230
150
0,65
50 - 60 50 - 60
Clase II Clase II
IP20
4,100 5,700
AISI 304 AISI 304
/ 50-60 Hz
AC
13,7
230
200
0,87
IP20