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PROCEDIMIENTO DE HIGIENIZACIÓN
PROCEDIMIENTO DE HIGIENIZACIÓN
1. HIGIENIZACIÓN
1. HIGIENIZACIÓN
Material necesario:
• Válvula manual.
Material necesario:
• Vaso dosificador y conectores.
• Peróxido de hidrógeno 3% (0,5 l).
• Válvula manual.
• Cepillo.
• Vaso dosificador y conectores.
• Guantes de vinilo de un solo uso.
• Peróxido de hidrógeno 3% (0,5 l).
• Jabón o detergente de fácil aclarado.
• Cepillo.
• Lubricante alimentario.
• Guantes de vinilo de un solo uso.
• Tiras detectoras de peróxido de hidrógeno.
• Jabón o detergente de fácil aclarado.
• Spray higienizante.
• Lubricante alimentario.
• Servilleta de papel.
• Tiras detectoras de peróxido de hidrógeno.
• Spray higienizante.
Realice una higienización del equipo durante la puesta
• Servilleta de papel.
en marcha, cuando proceda (cada vez que exista ries-
go de contaminación del equipo por manipulación de
Realice una higienización del equipo durante la puesta
componentes en contacto con el agua) o con la perio-
en marcha, cuando proceda (cada vez que exista ries-
dicidad indicada. Para ello, siga los pasos indicados a
go de contaminación del equipo por manipulación de
continuación:
componentes en contacto con el agua) o con la perio-
dicidad indicada. Para ello, siga los pasos indicados a
ATENCIÓN: El agua utilizada durante la higieni-
continuación:
zación debe ser agua potable (de red de distri-
bución pública cumpliendo con los correspondientes
ATENCIÓN: El agua utilizada durante la higieni-
requisitos de potabilidad del RD 140 / 2003, directiva
zación debe ser agua potable (de red de distri-
europea 98 / 83 o legislación local vigente).
bución pública cumpliendo con los correspondientes
requisitos de potabilidad del RD 140 / 2003, directiva
• Abra el grifo y deje recircular agua con el fin de reno-
europea 98 / 83 o legislación local vigente).
var el agua dentro del equipo.
• Abra el grifo y deje recircular agua con el fin de reno-
• Cierre la válvula de entrada (1) y abra el grifo dispensa-
var el agua dentro del equipo.
dor (2) para disminuir la presión en el equipo.
• Cierre la válvula de entrada (1) y abra el grifo dispensa-
1
dor (2) para disminuir la presión en el equipo.
Cerrada
1
Cerrada
• Realice el cambio de filtros y lavado de los mismos
como se indica en el correspondiente apartado del
Manual Técnico del equipo. La higienización deberá ser
• Realice el cambio de filtros y lavado de los mismos
realizada con los prefiltros y postfiltros nuevos insta-
como se indica en el correspondiente apartado del
lados y enjuagados previamente de forma adecuada
Manual Técnico del equipo. La higienización deberá ser
(Eliminado correctamente el polvo de carbón de los
realizada con los prefiltros y postfiltros nuevos insta-
mismos).
lados y enjuagados previamente de forma adecuada
(Eliminado correctamente el polvo de carbón de los
• Utilice guantes de vinilo de un solo (3) uso para mani-
mismos).
pular los productos higienizantes.
• Utilice guantes de vinilo de un solo (3) uso para mani-
pular los productos higienizantes.
Procedimiento de higienización
Procedimiento de higienización
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2
2
Abrir
Abrir
ATENCIÓN: Extreme las medidas higiénicas du-
rante la manipulación de los filtros, la membrana
y los componentes del equipo en contacto con el agua.
ATENCIÓN: Extreme las medidas higiénicas du-
Utilice guantes desechables o lávese las manos tantas
rante la manipulación de los filtros, la membrana
veces como sea necesario para evitar riesgos de con-
y los componentes del equipo en contacto con el agua.
taminación del equipo.
Utilice guantes desechables o lávese las manos tantas
veces como sea necesario para evitar riesgos de con-
3
taminación del equipo.
3
• Para realizar la higienización del equipo, los filtros de-
berán encontrarse dentro de sus alojamientos (4).
• Para realizar la higienización del equipo, los filtros de-
• En caso de que reemplace una membrana deteriorada
berán encontrarse dentro de sus alojamientos (4).
o un filtro al final de su vida útil, extraiga el deteriorado
para su desecho y limpie el interior del alojamiento y
• En caso de que reemplace una membrana deteriorada
de las conexiones con un cepillo (que debe mantener-
o un filtro al final de su vida útil, extraiga el deteriorado
se limpio y desinfectado) junto con jabón o detergente
para su desecho y limpie el interior del alojamiento y
de fácil aclarado (que genere poca espuma) y apto para
de las conexiones con un cepillo (que debe mantener-
limpieza de superficies en contacto con alimentos (5).
se limpio y desinfectado) junto con jabón o detergente
Posteriormente enjuague correctamente los alojamien-
de fácil aclarado (que genere poca espuma) y apto para
tos y las conexiones asegurando que se eliminan todos
limpieza de superficies en contacto con alimentos (5).
los restos de detergente.
Posteriormente enjuague correctamente los alojamien-
tos y las conexiones asegurando que se eliminan todos
5
los restos de detergente.
5
2. TRATAMIENTO DEL PREFILTRO, LA MEM-
BRANA Y EL POSTFILTRO
2. TRATAMIENTO DEL PREFILTRO, LA MEM-
• Desconecte el tubo de entrada al equipo marcado
BRANA Y EL POSTFILTRO
como "feed-entrada", e intercale el vaso dosificador
entre la llave de paso y la entrada de agua del equipo
• Desconecte el tubo de entrada al equipo marcado
(6). Para mayor comodidad y facilidad de acceso duran-
como "feed-entrada", e intercale el vaso dosificador
te la higienización y las operaciones de apertura y cie-
entre la llave de paso y la entrada de agua del equipo
rre de la válvula de entrada, puede intercalar junto con
(6). Para mayor comodidad y facilidad de acceso duran-
el vaso dosificador higienizante, una válvula manual en
te la higienización y las operaciones de apertura y cie-
posición de cerrada, que realizará las mismas funciones
rre de la válvula de entrada, puede intercalar junto con
que la válvula manual de corte de entrada al equipo.
el vaso dosificador higienizante, una válvula manual en
posición de cerrada, que realizará las mismas funciones
que la válvula manual de corte de entrada al equipo.
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