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4. FUNCIONAMIENTO
Cómo picar carne
1.
Asegúrese de que está correctamente montada y sobre una superficie plana, firme y
estable.
2. Ponga la carne en la bandeja. Con ayuda del empujador, introduzca lentamente la carne
por el orificio superior del cabezal.
Importante
Corte la carne en tiras de 10 cm de largo y 2 cm de grosor. Deshuese la carne y elimine la
ternilla y tendones en la medida de lo posible. No utilice nunca carne congelada.
Cómo utilizar el Kebbe maker. Fig. 3
1.
Inserte el sinfín por el extremo más largo en el cabezal de la picadora. A continuación,
coloque el Kebbe maker en el eje del sinfín. Primero el cono truncado y luego el círculo de
relieve convexo.
2. Enrosque la tuerca de ajuste hasta que el conjunto quede bien sujeto. Acople la carcasa de
la picadora a la unidad de motor.
3. Coloque la bandeja de forma que quede alineada con la parte superior de la carcasa de la
picadora. El aparato ya estaría listo para preparar "Kebbe".
-
Pase la mezcla de carne para preparar "Kebbe" por el orificio de la bandeja. Mientras sale
la carne por la boquilla, vaya cortando las salchichas huecas en las longitudes que desee.
-
El "Kebbe" es un plato tradicional de Oriente Medio elaborado principalmente con cordero
y trigo bulgur, que se pican juntos hasta obtener una pasta que se pasa por el accesorio del
mismo nombre y se corta en trozos pequeños. Esta especie de salchicha hueca se rellena
con una mezcla de carne picada, luego se pliegan los extremos y se fríe.
Cómo preparar salchichas. Fig. 4
1.
Inserte el sinfín por el extremo más largo en el cabezal de la picadora. Coloque la cuchilla
y el disco de corte. A continuación, coloque el embudo y enrosque la tuerca de ajuste hasta
que el conjunto quede bien sujeto.
(Asegúrese de que las pestañas del disco de corte están correctamente encajadas en las
ranuras del cabezal de la picadora).
2. Acople la carcasa de la picadora a la unidad de motor. Coloque la bandeja de forma que
ESPAÑOL
CRUSHER 1400
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