Newlux Smart Chef V600 Digital Manual página 52

• Préchauffer le grill, pour obtenir de meilleurs résultats avec les
recettes du menu Grill, préchauffer le robot dans le menu grill [GRILL]
afin d'obtenir le meilleur brunissement. Dans ce cas, pour réaliser des
steaks grillés, il est conseillé de les marquer sur un côté lorsque le gril
est chaud et de le retourner immédiatement et de régler l'heure de
la recette.
• Préchauffage de l'huile, pour frire ou sauter, préchauffer l'huile dans
le menu Gril [GRILL] pendant 1 minute pour qu'elle soit chaude avant
d'ajouter le reste des ingrédients.
• Ouvrir avant l'heure, le robot peut être ouvert tant qu'il n'y a pas de
pression à l'intérieur, quand vous avez fini de cuire appuyez sur le
bouton de décharge jusqu'à ce qu'il expulse toute la vapeur, puis
vous pouvez l'ouvrir sans crainte de pression.
• Dorer les produits cuits au four, pour obtenir un croustillant
supplémentaire dans les recettes, il est recommandé d'étaler
du beurre, du saindoux ou de l'huile sur les ingrédients à cuire qui
nécessitent ce croustillant.
• Aplatir le dessus des omelettes : pour obtenir une omelette plate
des deux côtés, enlever l'excès d'huile avant d'ajouter les œufs
battus pour obtenir le meilleur résultat.
• Pâtes, pour une cuisson homogène, il est essentiel que toutes les
pâtes soient immergées dans un liquide, que ce soit de l'eau, du
bouillon, des tomates, de la crème. . . Pour la cuisson des spaghettis,
il est recommandé de les couper pour les laisser tremper.
• Le riz, le riz a besoin des quantités de liquide indiquées dans les
recettes pour un résultat optimal, si l'on ajoute plus d'eau il peut être
trop cuit, s'il est fait avec moins d'eau il sera dur, par conséquent,
gardez à l'esprit que pour le riz sec l'idéal est est d'incorporer 1 mesure
de riz pour un et quart d'eau, pour le riz gluant 2 d'eau pour 1 de riz et
pour le riz bouillon 4 d'eau pour 1 de riz.
• Avant de commencer le cycle de cuisson, vous devez toujours
remuer les aliments, afin que les recettes soient cuites correctement,
c'est essentiel pour obtenir une bonne finition de vos plats.
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