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Funciones especiales
q
1. G
IRE EL SELECToR MuLTIFunCIón
2. u
TILICE EL SELECToR DE AjuSTE
de cada función (por ejemplo, Leudado de masas).
FUNCIÓN
LEUDADO DE MASA
LIMPIEZA VAPOR
DESCALCIFICAR
DESCARGA
DESINFECCIÓN
YOGUR
CONSERVACIÓN
Leudado de masas
1. P
oK.
uLSE EL BoTón
2. G
IRE EL SELECToR DE AjuSTE
3. P
uLSE EL BoTón DE InICIo
L
sirve para fermentar masas. con mucha más
A FunCIón DE LEuDADo
rapidez que a temperatura ambiente.
L
EuDADo
C
con la masa en la bandeja de goteo en los niveles 1 o 2. Cúbralo con un paño para
oLoQuE EL RECIPIEnTE
hornear.
R
1/3
EDuCE En un
EL TIEMPo nECESARIo PARA QuE LA MASA FERMEnTE
S
E AConSEjA ACoRTAR EL TIEMPo
horno es mejor que la temperatura ambiente fuera del horno. Por consiguiente, es necesario detener el
proceso antes. De lo contrario, la masa seguirá fermentando y crecerá demasiado.
hasta que se visualice «Especiales».
para escoger una de las funciones especiales. Siga las instrucciones del capítulo
FUNCIONES ESPECIALES
USO RECOMENDADO
S
la masa dentro del horno a una temperatura constante de 40 °C
IRVE PARA FERMEnTAR
S
el horno.
IRVE PARA EnjuAGAR
u
TILíCELA PARA DESCALCIFICAR
V
del hervidor
ACIADo MAnuAL
P
biberones o potitos
ARA DESInFECTAR
S
IRVE PARA hACER YoGuR
S
alimentos como fruta y verdura
IRVE PARA ConSERVAR
Para leudar masas
para introducir el tiempo.
de fermentación de la masa porque la temperatura ambiente en el interior del
Funciones especiales
w
el hervidor.
Descalcificar
Leudado
Conservación
q
TEMPERATURA
40 °C
en comparación con el método tradicional.
20
e
w
00:20
TIEMPO COCCIÓN
13:35
Leudado
TIEMPO FINAL
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