BEREIDINGSTABEL
RECEPT
Luchtig gebak
Gevulde taart
(cheesecake, strudel, fruittaart)
Koekjes / taartjes
Soesjes
Meringues
Pizza's/focaccia's
Diepvriespizza
Hartige cakes
(groentetaart, hartige taart)
Pasteitjes / bladerdeeghapjes
Lasagne / gebakken Pasta/
cannelloni / ovenschotels
Lamsvlees/kalfsvlees/rundvlees
1 kg
Geroosterd vlees met
knapperig vel 2 kg
Kip / konijn / eend 1 kg
Kalkoen/gans 3 kg
Vis uit de oven / in folie
(filet, heel)
Gevulde groenten
(tomaten, courgettes, aubergines)
Geroosterd brood
Visfilets/moten
FUNCTIE
VOORVERWARMEN
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
-
Ja
Ja
5'
-
TEMPERATUUR (°C)
DUUR (Min)
170
30 - 50
160
30 - 50
160
40 - 60
160 – 200
35 - 90
160 – 200
40 - 90
160
25 - 35
160
25 - 35
150
35 - 45
180 - 210
30 - 40
180 - 200
35 - 45
180 - 200
35 - 45
90
150 - 200
90
140 - 200
90
140 - 200
190 - 250
15 - 50
190 - 250
20 - 50
250
10 - 20
230 - 250
10 - 25
180 - 200
40 - 55
180 - 200
45 - 60
180 - 200
45 - 60
190 - 200
20 - 30
180 - 190
20 - 40
180 - 190
20 - 40
190 - 200
45 - 65
190 - 200
80 - 110
180 - 190
110 - 150
200 - 230
50 - 100
190 - 200
100 - 160
170 - 190
30 - 45
180 - 200
50 - 70
250
230 - 250
15 - 30 *
NIVEAU EN ACCESSOIRES
3
2
4
2
4
2
3
3
4
2
3
4
2
5
3
3
4
2
5
3
1 / 2
4
2
3
4
2
3
4
2
5
3
3
4
2
5
3
2
3
3
2
2
2
3
5
2 - 6
4
3
1
1
1
1
5