Manipulación, Transporte Y Descarga; Conformidad A Las Directivas Y Normas; Istrucciones Para La Insta- Lación Y Mantenimiento; Conexión Eléctrica - Sammic Gastronorm SO-523 Instrucciones

Modelo
Potencia eléctrica
Alimentación
Conexión eléctrica
Peso
982x838x1086
Dimensiones (mm)
N° 12 bandejas
Capacidad
Distancia entre estantes
6 Kg por nivel
Carga Max
(alimento + recipiente)
Tipo cable eléctrico
Entrada agua
Dureza agua
Presióne agua
Grado de protección IP
Sobre banco o caballete
Modo de instalación
1.5 - Manipulación, transporte y
descarga
•El embalaje del horno es realizado por la em-
presa conforme con los acuerdos sellados, en su
momento, o en todo caso en función del País de
destino, o del medio de transporte utilizado.
•Después de la instalación, el embalaje puede
ser reutilizado o deshechado en el respeto de
las normas vigentes del País del comprador.
•Los hornos deben ser transportados completos
de embalaje en proximidad al lugar de instala-
ción.
•Para todas las operaciones de levantamiento y
manipulación del horno o de partes separadas
transportadas en modo autónomo, valerse de
personal especializado.
•El material enviado viene atentamente contro-
lado antes de la entrega al agente de transporte.
•A la recepción del horno, cerciorarse de que el
mismo no haya padecido daños durante el tran-
sporte o que el eventual embalaje no haya sido
forzado con consiguiente remoción de partes
en el interior.
•En el caso de que se hallaran daños o partes
faltantes avisar inmediatamente al vector y al
constructor produciendo una documentación
fotográfi ca.
Se aconseja verifi car que la entrega corre-
SO-1211
sponda a las especifi caciones de la orden.
Se recomienda no remolcar, arrastrar ni in-
14.350 W
clinar el horno por ningún motivo. El horno
debe ser levantado perpendicularmente al
400V~(3N);
50/60 Hz
suelo, movido horizontalmente, puesto per-
pendicularmente con respecto del suelo
tipo "X"
1.6 - Conformidad a las directivas y
118 Kg
normas
• Los hornos cumplen con las prescripciones y
los requisitos de seguridad indicados en las si-
/
1 1 GN
guientes Directivas Europeas y las normas espe-
cifi cas asociadas:
75 mm
- Directiva Máquinas 2006/42/CE
- Directiva Baja Tensión 2006/95/CE
- Directiva de Compatibilidad Electromagnética
2004/108/CE
H07RN-F
5 x 4 mm ²
CEI EN 60335-1, CEI EN 60335-2-42; CEI EN
¾" G 55014-1, CEI EN 55014-2; CEI
EN 61000-3-2
CEI EN 61000-3-3; CEI EN 61000-6-2; CEI EN
Max 3° F
61000-6-4; CEI EN 50366
150-300kPa
•A continuación de tales conformidades, el fa-
IPX0
bricante declara que los propios productos re-
spetan la legislación europea vigente y por lo
tanto están provistos de regular marca CE que
permite la comercialización en los países euro-
peos.
•Además los componentes funcionales del hor-
no tienen una emisión de rumorosidad no supe-
rior a los 70 dB (A).
2 - ISTRUCCIONES PARA LA INSTA-
LACIÓN Y MANTENIMIENTO
2.1- Lugar de instalación y posiciona-
miento
ADVERTENCIA
La instalación y el mantenimiento ordinaria o
extraordinaria del horno debe ser ejecutada
exclusivamente por instaladores autoriza-
dos o en cada caso por personal califi cado y
en modo conforme a las vigentes normativas
de seguridad y/o a las prescripciones locales.
PARA LA EJECUCIÓN DE ESTAS OPERACIO-
NES ES INDISPENSABLE POSEER TODOS LOS
INSTRUMENTOS DE MEDIDA NECESARIOS EN
PERFECTA EFICIENCIA Y PROVISTOS DE CA-
LIBRADO PERIÓDICO ( ver Parágrafo. 1.4)
El fabricante declina toda responsabilidad
en caso incumplimiento de tales obligacio-
nes.
• El horno debe instalarse únicamente en loca-
les sufi cientemente ventilados, preferiblemen-
te bajo una capa de aspiración que pueda eva-
cuar los vapores de cocción al exterior del local.
Fig. 2
MIN. 150mm
MIN. 150mm
fi g. 3
2.2 - Conexión eléctrica
Conexón a la red eléctrica
• El enlace a la red eléctrica de alimentación
debe ser ejecutado según las vigentes normas
internacionales, nacionales y locales.
• Cerciorarse, antes del enlace, que la tensión y
la frecuencia de la red correspondan a los va-
lores indicados sobre la placa de identidad del
horno (fi g. 1) situado en la parte baja del panel
posterior.
Se recuerda que se admite una variación de la
tensión máxima del ±10%.
• El horno debe estar conectado de modo per-
manente a la red eléctrica con un cable tipo
H05RN-F (de goma pesada de policloropreno) o
superior con sección de los cables conductores
en función de la carga máxima absorvida (ver
párrafo 1.4)
• Entre el horno y la red de alimentación debe
interponerse un interruptor general omnipolar
con abertura entre los contactos de al menos 3
mm, de alcance apropiado a la carga y provisto
de adecuados dispositivos de protección.
•Es necesario prever adecuados dispositivos de
protección automáticos diferenciales, a alta sen-
sibilidad, capaces de garantizar la protección
contra el contacto directo e indirecto de las par-
tes en tensión y de las corrientes de avería hacia
tierra según las Normas vigentes: la máxima cor-
riente de dispersión admitida es de 1 mA/kW.
• Este interruptor debe ser instalado en la planta
eléctrica permanente del local de instalación y
en las inmediatas cercanias del aparato mismo
para un fácil acceso de los operadores.
Para dimensionar la línea de alimentación, el
interruptor general y los cables verifi que los da-
tos indicados en el tablero de los datos técnicos
(véase parágafo 1.4).

2.3 Toma a tierra

• El horno debe estar conectado a una efi caz
instalación a tierra.
• El cable amarillo/verde de alimentación, debe
ser fi jado al borne marcado con el símbolo de
tierra (ver fi g. 5).
• El horno debe ser incluido a un sistema equi-
potencial cuyo enlace deberá ser ejecutado con
un conductor de sección mínima de 10 mm
unido al borne (A – Fig. 5) con el símbolo situa-
do en el fondo del horno.
• Se aconseja hacer llegar el cable de alimenta-
ción al horno a través de un tubo metálico opor-
tunamente liberado de partes cortantes o bien
en un tubo de adecuado material de plastico
rígido.
fi g. 4
²
3
ES