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Encontrará más indicaciones en la
documentación correspondiente.
Para congelar alimentos apropiados
¡ Productos de panadería
¡ Pescado y marisco
¡ Carne
¡ Carne, caza y aves
¡ Verduras y hortalizas, frutas y hier-
bas aromáticas
¡ Huevos sin cáscara
¡ Productos lácteos tales como que-
so, mantequilla y requesón
¡ Platos cocinados y restos de comi-
das como por ejemplo sopas, po-
tajes, carnes o pescados cocina-
dos, platos de patatas, gratinados
y postres
Para congelar alimentos no
apropiados
¡ Verduras que se consumen nor-
malmente crudas, como por ejem-
plo lechugas o rabanitos
¡ Huevos con su cáscara o huevos
duros
¡ Uvas
¡ Manzanas enteras, peras y melo-
cotones
¡ Yogur, leche agria, nata fresca aci-
dulada, crema fresca y mayonesa
Envasar productos congelados
Si se eligen el material y el tipo de
embalaje adecuados, puede mante-
nerse significativamente la calidad
del producto y evitar que se queme
por la congelación.
Introducir los alimentos en el en-
1.
voltorio previsto a dicho efecto.
Materiales indicados para el
envasado de los alimentos:
– Láminas de plástico de polietile-
no
– Láminas tubulares de polietileno
– Bolsas de congelación de polie-
tileno
– Cajitas y envases específicos
para la congelación de alimen-
tos
Materiales no apropiados para el
envasado de los alimentos:
– Papel de empaquetar
– Papel apergaminado
– Celofán
– Papel de aluminio
– Bolsas de la basura y bolsitas
de plástico de la compra ya
usadas
Eliminar todo el aire que pudiera
2.
haber en el envase.
Envasar los alimentos hermética-
3.
mente para que no se deshidraten
o pierdan su sabor.
Materiales apropiados para el cie-
rre de los envases:
– Gomas elásticas
– Clips de plástico
– Cinta adhesiva no congelable
Marcar los envases, indicando su
4.
contenido y la fecha de congela-
ción.
Tiempo de conservación del
producto congelado a −18 °C
Tener en cuenta los tiempos de al-
macenamiento a la hora de congelar
alimentos.
Alimentos
Pescado, embutido, platos
precocinados, pan y bolle-
ría
Carne, aves
Frutas, verduras
Congelador es
Tiempo de con-
servación
hasta 6 meses
hasta 8 meses
hasta 12 meses
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