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Alimento
porción
3-10
Pie de Maracuyá
1 fuente
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Ingredientes e instrucciones
Masa: 30 uds. de galletas de vainilla
(3 paquetes), 75 g de margarina derretida
Relleno: ½ tz. de pulpa de maracuyá (5 ud.
aprox.), 1 lata de leche condensada, 4 yemas
de huevo
Merengue: 4 claras de huevo, ½ tz. de
azúcar blanca
Masa: Moler las galletas de vainilla.
Derretir la margarina en el Cheff Samsung
por 20 seg. Agregarla a las galletas molidas
y mezclar. Colocar la mezcla sobre el molde
de pie y presionar hasta que quede bien
firme. Dejar enfriar.
Relleno: Mezclar la leche condensada con
el jugo de maracuyá y las 4 yemas. Verter
sobre la masa.
Merengue: Batir las claras a punto de nieve
con el azúcar, colocarlas sobre el
pie formando picos de nieve, espolvorear
con canela y llevar al Cheff Samsung por
un minuto. Retirar y dejar enfriar antes
de servir.
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Alimento
porción
3-11
Tres Leches
1 fuente
Ingredientes e instrucciones
Bizcocho: 1 ½ tz. de harina preparada, 1 tz.
de azúcar blanca, ½ tz. de leche evaporada,
½ tz. de agua, 2 huevos, ½ tz. de aceite, 1
cdta. de vainilla, ¼ cdta. de sal
3 leches: 1 lata de leche condensada,
1 tz. de leche evaporada, 1 tz. de crema
de leche
Merengue: 3 claras de huevo, ½ tz. de
azúcar blanca, chocolate rallado o canela
en polvo
Bizcocho: Enmantequillar un molde
rectangular de 28x18 cm y espolvorear
con pan molido tostado. En un recipiente
mezclar la leche evaporada con el agua,
los huevos, el aceite y la vainilla, agregar
la harina cernida y la sal, luego agregar
el azúcar de una sola vez y mezclar bien.
Colocar la mezcla en el molde y tapar con
un pañito húmedo.
3 leches: Mezclar la leche condensada con
la leche evaporada y la crema de leche.
Apenas esté listo el keke retirar del horno,
emparejar la superficie de modo que quede
plana al ras del molde (cortar un poco de
keke si es necesario). Pinchar repetidas
veces con un cuchillo y agregar la mezcla
de leches sobre el bizcocho hasta que se
absorba completamente. Dejar enfriar.
Batir las claras a punto de nieve con el
azúcar, una vez frío el postre decorar con
el merengue y espolvorear con chocolate
rallado o canela en polvo.
Español 21
2/7/2024 3:27:05 PM
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