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2. Rebane los alimentos y distribúyalos de manera uniforme en las bandejas. No ponga rebanadas una
encima de otra, debería quedar un espacio pequeño entre ellas. Para mantener el flujo de aire, deje
libre al menos el 10% de la superficie de las bandejas.
3. Retirar bandejas vacías mejora el flujo de aire y acelera el deshidratado, pero deben haber al menos 5.
Ponga siempre la tapa.
4. Luego de armar el aparato, seleccione la temperatura deseada con el regulador
Consejo:
Flores: aprox. 35–40° C
Hierbas: aprox. 40° C
Pan: 40–50°C
Verduras: 50–55°C
Frutas: 55–60° C
Carnes, pescados: 65–70° C
No tema experimentar. La duración e intensidad del deshidratado son muy individuales y dependen del
contenido de agua, el espesor de las rebanadas y su gusto. No tardará en darse cuenta qué grado es el
más adecuado para Ud.
5. Se aconseja apagar el aparato y controlar los alimentos aproximadamente a la mitad del proceso.
Reorganice las bandejas de arriba hacia abajo para que la de abajo puede ir arriba y viceversa y continúe
con el deshidratado. Los alimentos se deshidratarán más uniformemente.
6. Luego de usar el aparato, apáguelo, desconéctelo del tomacorriente y déjelo enfriar.
ATENCIÓN: ¡Para evitar que se echen a perder, los alimentos deben estar bien deshidratados!
Las verduras bien deshidratadas deben estar secas y quebradizas.
Las frutas bien deshidratadas deben estar correosas y flexibles.
Las setas bien deshidratadas deben estar correosas o quebradizas.
Las hierbas bien deshidratadas deben desmenuzarse.
ENVASADO Y ALMACENADO DE ALIMENTOS DESHIDRATADOS
Antes de envasarlos, los alimentos deben estar fríos (de lo contrario, el vapor los podría pudrir). Espere
aproximadamente una semana antes de envasar para guarda prolongada.
Se aconseja envasar en cantidades pequeñas para consumir todo el envase una vez abierto.
Ponga los alimentos deshidratados en envases que puedan cerrarse o en bolsas de papel o tela.
CONSUMO DE ALIMENTOS DESHIDRATADOS
1. Los alimentos pueden ser consumidos o procesados en estado deshidratado.
2. Pueden ser también remojados de la siguiente manera:
Sumerja los trozos en un recipiente con agua fría y déjelos en el refrigerador por 1 a 8 horas según
el tipo de alimento. El volumen aumentará hasta el doble.
Para mantener el valor nutritivo de las verduras deshidratadas, las puede preparar o cocinar en esa
misma agua.
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