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36 FUNCIONAMIENTO
- Usos: Aperitivos, productos horneados,
granola horneada
• Tomates
- Preparación: Lavarlos y cortarlos en círculos
gruesos de 1/4" (6 mm)
- Ajustar temperatura / Tiempo: 160 °F / 6 - 9
horas
- Usos: Sopas, estofados, pasta o salsas
• Setas
- Preparación: Limpiarlos con un cepillo suave o
un paño. No lavar.
- Ajustar temperatura / Tiempo: 140 °F / 4 - 8
horas
- Usos: Rehidratarlos en sopas, platos con
carne, omelettes o en frituras
• Charqui de ternera
- Preparación: Cortar la carne en rebanadas
gruesas de 1/4" (5 - 6 mm) y dejarlos marinar
durante 6 - 8 horas en el refrigerador.
- Ajustar temperatura / Tiempo: 175 °F / 6 - 9
horas
- Usos: Aperitivos
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