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44 FUNCIONAMIENTO
Comida
Cantidad y/o espesor
1" de espesor
1 a 1
Bistecs de
carne vacuna
1
1
/
2
espesor
De 2 a 2
1 entero, de 2 a 2
cortado a lo largo
Pollo
2 pechugas
Colas de
2-4
langostas
de 10 a 12 oz cada una
Filetes de
1
/
a
4
pescado
Fetas de
1
jamón
/
" de espesor
2
(precocidas)
1
2 (
/
Chuletas de
cerdo
2 (1" de espesor) de
Bien cocidos
alrededor de 1 lb.
Poco
cocidos
Término
1
/
lb.
medio
2
Bien
cocidos
Poco
cocidos
" de
Término
medio
1
/
lb
2
Bien
cocidos
1
/
lb,
2
1
/
" de espesor
2
" de espesor)
2
Tiempo
Posición
en el
del
primer
estante
lado
(min)
6
D
7
D
8
D
10
D
12
D
14
D
20
C
20
C
12-14
C
5-6
o
D
E
5
D
o
7
D
E
9-10
o
D
E
Tiempo
en el
segundo
Comentarios
lado
(min)
2-3
2-3
Los bistecs de menos
de 1" de espesor se
3-4
cocinan totalmente
antes de dorarse.
Se recomienda usar
4-6
una sartén. Corte la
grasa.
6-8
8-10
Ase primero con el
6-8
lado de la piel hacia
abajo.
6-10
Corte la parte trasera
del caparazón. Abra
No las
bien. Pincele con
gire.
mantequilla derretida
antes de asar y en la
mitad de la cocción.
Mueva y gire con
mucho cuidado.
Pincele con
3-4
mantequilla con limón
antes de la cocción y
durante la cocción si
lo desea.
Aumente el tiempo de
5 a 10 minutos por
lado para un espesor
3-5
de 1 1/2" o para
jamón ahumado
casero.
6-8
Corte la grasa.
7-9
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