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26.1 Sachets et rouleaux
N'utilisez que des sachets et rouleaux prévus exclusivement pour la mise sous vide. La
matière de ces films spéciaux pour mise sous vide est différente de celle des films de
conservation. Tous les rouleaux de vide et les sachets livrés de CASO sont appropriés
pour la cuisson sous vide. En outre, les rouleaux de vide et les sachets peuvent être
utilisés pour chauffer et décongeler dans un four à micro-ondes jusqu' à 70°C. Veuillez
vous assurer que lorsque d'autres feuilles sont utilisées, celles-ci sont également
appropriées pour four à micro-ondes et pour cuire sous-vide. Veuillez noter que des
appareils de mise sous vide comme celui-ci ne peuvent être utilisés par principe qu'avec
des sacs en film plastique structuré. Vous recevrez donc en plus de CASO une large offre
de divers rouleaux et sacs.
26.2 Conservation d'aliments sous vide:
Placez l'appareil sur une surface sèche. Assurez-vous que la surface de travail devant
l'appareil ne comporte pas d'obstacles et est suffisamment large pour y placer les sacs
d'aliments.
1. Placez les aliments que vous souhaitez conserver à l'intérieur du sac.
2. Nettoyez et étirez l'ouverture du sac pour vous assurer que celle-ci ne présente pas de
plis.
3. Retirez du sac tout liquide ou contenu non désiré.
4. Vérifiez que l'ouverture du sac se trouvent sur la
chambre à vide (voir l'étape 1).
5. Refermez le couvercle de l'appareil. Tournez le levier
dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce
que le couvercle soit verrouillé. (voir l'étape 2).
6. Appuyez sur le bouton « B » («Vakuum &
Schweißen»); la mise sous vide se fera alors
automatiquement et le sac sera scellé.
7. Tournez ensuite le levier dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le couvercle soit déverrouillé (voir l'étape 3).
8. Vérifiez l'apparence du sac scellé: il devrait comporter une bande le long du joint et ne
devrait présenter aucun pli; dans le cas contraire, le scellage risque de ne pas être
complet.
Si vous devez stopper la mise sous vide, par exemple si le sac est mal positionné,
9.
appuyez d'abord sur le bouton d'annulation « C » («Stop»), Tournez ensuite le levier
dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le couvercle soit
déverrouillé.
Etape 3 : Tournez ensuite le levier dans
le sens inverse des aiguilles d'une
montre jusqu'à ce que le couvercle soit
déverrouillé (une fois le processus de
scellement achevé).
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