CASO DESIGN GourmetVAC 180 Manual De Instrucciones página 76

36.1 Sacchetti in rotoli
Utilizzare solo ed esclusivamente i sacchetti in rotoli previsti per il confezionamento
sottovuoto. Il materiale di questi speciali sacchetti per il confezionamento sottovuoto è
diverso rispetto ai normali sacchetti utilizzati per mantenere la freschezza degli alimenti.
Tutti i rotoli e sacchetti forniti da CASO sono adatti per la cottura dentro il sacchetto (Sous
Vide). Inoltre i rotoli e i sacchetti possono essere utilizzati per lo scongelamento e per il
riscaldamento nel fornello a microonde fino a una temperatura massima di 70 gradi.
All'impiego di fogli di altri produttori, La preghiamo di verificare se questi possono altresì
essere utilizzati nel fornello a microonde e per la cottura nel sacchetto (Sous Vide). Si
prega di osservare che i sigillatori sotto vuoto a barra, come questo apparecchio,
principalmente possono essere fatti funzionare solo con sacchetti a foglia strutturata. A
riguardo, la CASO mette a disposizione una vasta gamma di diversi rotoli e sacchetti.
36.2 Conservazione del cibo sotto vuoto:
Il coperchio universale viene usato per vasi per la conservazione di alimenti, per pentole e
ciotole di vetro temprato.
1. Mettere il cibo da conservare all'interno del sacchetto.
2. Pulire e appianare il lato aperto. Assicurarsi che non ci siano grinze o pieghe sul lato
aperto.
3. Togliere liquidi o frammenti di cibo indesiderati dal
sacchetto.
4. Assicurarsi che le estremità del sacchetto si trovino
nella camera sottovuoto. (vedi Fase 1).
5. Chiudere il coperchio. Girare la leva in senso orario
finché il coperchio è bloccato. (vedi Fase 2).
6. Premere il tasto "Vakuum & Schweißen" "B" e il
sacchetto sarà automaticamente messo sotto vuoto e
sigillato.
7. Dopo questo processo, girare la leva in senso antiorario
finché il coperchio è sboccato (vedi Fase 3).
8. Verificare l'aspetto del sigillo: dovrebbe esserci una
striscia sul sigillo e nessuna piega altrimenti il sigillo potrebbe non essere completo.
9. Se è necessario interrompere l'operazione (ad esempio se il sacchetto non è ben
posizionato), prima premere il tasto "Stop" "C". Dopo questo processo, girare la leva in
senso antiorario finché il coperchio è sboccato.
Fase 3: Dopo questo processo, girare la
leva in senso antiorario finché il
coperchio è sboccato (al termine della
saldatura).
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