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consistência correta e estar cremosa e
suave.
5. Tempere a sopa com sumo de laranja,
vinho branco, açúcar, sal e pimenta, de
modo que ela não tenha só um sabor
picante como também doce, e um ligei-
ro sabor salgado e ácido.
Pasta doce de frutas para
barrar
Ingredientes
• 250 g de morangos ou outras frutas
(frescas ou congeladas)
• 1 pacotinho (aprox. 125 g) de açúcar
especial para geleia sem cozedura
• 1 esguicho de sumo de limão
• 1 pitada de miolo da vagem de bauni-
lha
Modo de preparar
1. Lave e limpe os morangos, retirando-
lhes o pedúnculo verde.
2. Deixe-os escorrer bem num passador,
para eliminar a água em excesso e
para evitar que a pasta de barrar fique
demasiado líquida. Corte os morangos
grandes aos bocados.
3. Pese 250 g de morangos e deite-os num
copo misturador adequado.
4. Adicione um esguicho de sumo de li-
mão.
5. Se for necessário, raspe o interior da
vagem de baunilha para obter o miolo
e adicione-o.
6. Adicione o conteúdo do pacote de açú-
car especial para geleias, sem deixar
ferver, e com o pé da varinha 10 bata
tudo muito bem durante 45-60 segun-
dos. Se ainda houver pedaços grandes,
faça uma pausa de 1 minuto e triture
mais 60 segundos.
7. Saboreie logo a seguir a pasta de fruta
para barrar ou encha um frasco com
tampa de enroscar e depois feche-o.
Creme de chocolate
Para 4 pessoas
Ingredientes
• 350 g de nata
• 200 g de chocolate amargo (> 60% de
cacau)
• ½ vagem de baunilha (miolo)
Modo de preparar
1. Aqueça a nata até ferver, parta o choco-
late em pedaços pequenos e deixe-os
derreter lentamente na nata a lume
brando. Raspe o miolo de metade da
vagem de baunilha e junte-o à massa,
mexendo sempre.
2. Deixe arrefecer completamente no frigo-
rífico até solidificar.
3. Antes de servir, bata com o batedor de
claras 6 até a massa ficar cremosa. Di-
ca: acompanhe com frutas frescas.
Maionese
Ingredientes
• 200 ml de óleo vegetal neutro,
p. ex., óleo de colza
• 1 ovo (gema e clara)
• 10 g de vinagre suave ou sumo de li-
mão
• sal e pimenta a gosto
Modo de preparar
1. Ponha um ovo e sumo de limão no copo
de medição 17, instale o batedor de
claras 6 verticalmente no copo e prima
TURBO 11.
2. Deite lentamente um fio fino de óleo de
modo uniforme (durante aprox. 90 se-
gundos), de modo que o óleo se incor-
pore nos outros ingredientes.
3. No final, tempere com sal e pimenta a
seu gosto.
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PT
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