CASO DESIGN FW 2000 Black Manual Del Usuario página 93

56.1 Voor het eerste gebruik
Reinig de machine, zie „Reiniging".
56.2 Gebruik van de gehaktmolen:
Snijd het vlees in stukken voor. Verwijder alle botten, pezen en kraakbeen. Gebruik geen
bevroren vlees! Laat bevroren vlees helemaal ontdooien! Doe het vlees in de vultrechter.
Schuif het vlees voorzichtig met de stopper in de behuizing van de persschroef. Als u
tartaar wilt maken, maalt u het vlees twee maal met de medium schijf.
56.3 Worst maken
h) Voor de worstbereiding hebt u het opzetstuk nodig (13). Plaats de persschroef (8) zoals
normaal met het dikke einde eerst in de behuizing van de persschroef (7). Zet mes (9) en
schijf (10, 11 of 15) op de persschroef. Plaats dan het opzetstuk voor de worstbereiding
(13) op mes (9) en schijf (10, 11 of 15). Draai de fixeerring (12) vast. Doe de al gemalen
en gekruide vulling voor de worst in de vultrechter (6) en schuif de vulling voorzichtig met
de stopper (5) in de behuizing van de persschroef (7). Week de huid van de worst
minstens 10 minuten in water voordat u hem vult. Span de geweekte huid van de worst
over het opzetstuk voor de worstbereiding (13) en gebruik het apparaat zoals normaal. Als
de worsthuid op het opzetstuk blijft kleven, dan maakt u deze een beetje vochtig met
water.
93