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CONSEILS DE CUISSON
Pour préparer votre propre recette.
Le gâteau est-il cuit ?
Après la cuisson, le gâteau perd
beaucoup de volume en refroidissant.
Le gâteau est beaucoup plus haut au
milieu que sur le tour.
Le gâteau est trop cuit sur le dessus.
Le gâteau est trop sec.
Les aliments ont l'air bons mais sont trop
humides à l'intérieur.
La cuisson est dorée de façon inégale.
Le gâteau est moins doré sur le dessous.
Si vous cuisez sur plusieurs niveaux en
même temps : une plaque est plus foncée
que l'autre.
Essayez d'abord de trouver des recettes
similaires et d'optimiser le processus de
préparation en fonction du résultat.
Insérez un bâtonnet en bois dans le
gâteau environ 10 minutes avant que le
temps de cuisson spécifié dans la recette
ne soit atteint. Si aucune pâte crue n'y
colle, le gâteau est prêt.
La prochaine fois, essayez de baisser
la température de 10°C et revérifiez la
manipulation de la pâte indiquée dans
la recette.
La prochaine fois, ne graissez pas le
bord extérieur du moule.
La prochaine fois, déplacez la plaque /
la grille à un niveau inférieur ou abaissez
la température (cela peut entraîner des
temps de cuisson plus longs).
Réglez la température de 10 °C plus
haut (cela peut entraîner des temps de
cuisson plus courts).
Réduisez le réglage de température de
10°C (cela peut entraîner un temps de
préparation plus long) et revérifiez la
recette utilisée.
Réduisez le réglage de température de
10°C (cela peut entraîner un temps de
préparation plus long). Utilisez le mode
de chauffage "chaleur voûte et sole" sur
un seul niveau.
Mettez la tôle / la grille un niveau plus
bas.
Utilisez un mode assisté par ventilateur
pour cuire sur plusieurs niveaux et retirez
les plaques une par une lorsqu'elles sont
prêtes. Il n'est pas absolument nécessaire
que toutes les plaques soient cuites en
même temps.
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