Smeg SMIC01 Manual De Uso página 64

SORBET MED CITRONSMAK
Ingredienser
- Citronjuice
- Apelsinjuice
- Socker
- Vatten
Totalt
lb. 1.32 / oz. 21.16
Tillagning
• Koka upp vattnet och sockret, stäng av
plattan efter cirka 3 minuter för att få en
sockerlag.
• Låt det inte koka för länge för att undvika att
det blir till bränt socker.
• Låt svalna.
• Pressa och häll citron- och apelsinsaften i en
skål, helst i stål.
• Tillsätt den kylda saften och blanda väl.
• Ställ skålen i kylskåpet den tid som krävs för
att blandningen ska nå kylskåpstemperatur.
6 - SV
IMPAGINATO _SMIC01 UL+IEC versione ok.indd 6
Receptbok för blandning
135 g
lb. 0.3 / oz. 4.76
20 g
lb. 0.04 / oz. 0.71
180 g
lb. 0.4 / oz. 6.35
265 g
lb. 0.58 / oz. 9.35
600 g
SORBET MED APELSINSMAK
Ingredienser
- Vatten
lb. 0.32 / oz. 5.11
- Socker
lb. 0.32 / oz. 5.11
- Apelsinjuice
lb. 0.66 / oz. 10.58
- Grand Marnier*
lb. 0.02 / oz. 0.35
- Rivet apelsinskal
Totalt
lb. 1.32 / oz. 21.16
Tillagning
• Koka upp vattnet och sockret, stäng av
plattan efter cirka 3 minuter för att få en
sockerlag.
• Låt det inte koka för länge för att undvika att
det blir till bränt socker.
• Låt svalna.
• Pressa och häll apelsinsaften i en skål, helst
i stål.
• Tillsätt den kylda saften och blanda väl.
• Ställ skålen i kylskåpet den tid som krävs för
att blandningen ska nå kylskåpstemperatur.
* Tillsätt endast Grand Marnier när sorbeten
nästan är klar.
Alla alkoholhaltiga drycker har en hög
kylbeständig effekt, om de därför tillsätts
under sorbetens eller glassens tillredning
kan det hända att de inte stelnar.
145 g
145 g
300 g
10 g
qb
600 g
11/03/19 16:54