Tabla De Tiempos Y Temperaturas De Cocción; Importante - Fulgor Milano SUPREME SO 6115 Instrucciones Para La Instalación Y Uso

ES
TABLA DE TIEMPOS Y TEMPERATURAS DE COCCIÓN
ALIMENTO
Cerdo, ternera
(asado) etc.
Solomillo, rosbif
(4) Aves(oca, pato,
pavo, pollo) enteras
Cuartos y muslos de
pollo, hamburguesas
y filetes
(4) Caza
Pescado
Tartas
Galletas
Pizza
Pizza en varios
niveles
Tostada de pan
Atención para la cocción con aire caliente
- para cocinar en 1 nivel utilice la 2.a bandeja desde abajo (si se usa
- para cocinar en 2 niveles utilice las 2.a - 4.a bandejas desde abajo (si se usa
)
- para cocinar en 3 niveles utilice las 2.a - 3.a y 4.a bandejas desde abajo (si se usa
)
- (4)el tiempo depende de las dimensiones de las aves (40 ÷ 45 min por kg).
IMPORTANTE: Los tiempos de cocción indicados son para horno precalentado.
26
Posición delas
Modo bandejas desde
abajo
a
2
2 a
1 a o 2 a
2 a o 3 a
a
2
2 a
a
2
a
2
a
2
a a
2 y 3 o
a a
2 y 4
a
3
Sistema de cocción tradicional
Tiempo de
Temperatura
cocción en
en °C
minutos
200 ÷ 225 100÷ 150
200 ÷ 240 60 ÷ 90
200 ÷ 240 60 ÷ 180
-- --
210 ÷ 230 80 ÷ 100
180 ÷ 190 35 ÷ 45
170 ÷ 200 35 ÷ 60
170 ÷ 200 10 ÷ 20
210 ÷ 240 15 ÷ 20
-- --
L2 3 ÷ 7
Sistema de cocción ventilado con
aire caliente
Tiempo de
Temperatura
cocción en
en °C
minutos
175 ÷ 180 90 ÷ 120
210 ÷ 225 40 ÷ 70
180 ÷ 220 90 ÷ 150
10 ÷ 30
200 ÷ 230
por cada lado
180 ÷ 200 60 ÷ 100
175 ÷ 180 25 ÷ 45
165÷ 190 30 ÷ 60
170 ÷ 190 10 ÷ 15
200 ÷ 210 10 ÷ 12
200 ÷ 210 15 ÷ 20
-- --
)