Tabella Orientativa Delle Temperature E Dei Tempi Per La Cottura Nel Forno; Importante - Fulgor Milano SUPREME SO 6115 Instrucciones Para La Instalación Y Uso

IT
TABELLA ORIENTATIVA DELLE TEMPERATURE E DEI TEMPI
PER LA COTTURA NEL FORNO
TIPO DI CIBI
Carne di maiale,
vitello (arrosto), ecc
Filetto, Roastbeef
Pollame (oca, anatra,
tacchino, pollo)
interi (4)
Petto e cosce di
pollo, hamburger,
bistecche
Selvaggina (4)
Pesce
Torte
Biscotti
Pizza
Pizza (su più livelli)
Pane tostato
Avvertenze per cotture ad aria calda - Posizione delle leccarde o teglie:
- per cotture su 1 piano utilizzare la 2ª guida dal basso (utilizzare
- per cotture su 2 piani utilizzare la 2ª - 4ª guida dal basso (utilizzare
- per cotture su 3 piani utilizzare la 2ª - 3ª - 4ª guida dal basso (utilizzare
(4) - Il tempo dipende dal peso del pollame, (40 ÷ 45 min per kg).
IMPORTANTE: Il tempo di cottura è considerato con il preriscaldo del forno.
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Posizione
Modalità su guide
dal basso
2°
2°
1° o 2°
2° o 3°
2°
2°
2°
2°
2°
2° & 3° o
2° e 4°
3°
Cottura tradizionale
Temperatura Tempi di cottura
in °C in min.
200 ÷ 225 100÷ 150
200 ÷ 240 60 ÷ 90
200 ÷ 240 60 ÷ 180
-- --
210 ÷ 230 80 ÷ 100
180 ÷ 190 35 ÷ 45
170 ÷ 200 35 ÷ 60
170 ÷ 200 10 ÷ 20
210 ÷ 240 15 ÷ 20
-- --
L2 3 ÷ 7
Cottura ad aria calda
Temperatura Tempi di cottura
in °C in min.
175 ÷ 180 90 ÷ 120
210 ÷ 225 40 ÷ 70
180 ÷ 220 90 ÷ 150
10 ÷ 30
200 ÷ 230
per ogni lato
180 ÷ 200 60 ÷ 100
175 ÷ 180 25 ÷ 45
165÷ 190 30 ÷ 60
170 ÷ 190 10 ÷ 15
200 ÷ 210 10 ÷ 12
200 ÷ 210 15 ÷ 20
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