Revise La Consistencia De La Masa; Cómo Rebanar Y Almacenar El Pan - BLACK&DECKER BK1015W Manual De Instrucciones

REVISE LA CONSISTENCIA DE LA MASA

Aunque su máquina de hacer pan mezclará, amasará y horneará
automáticamente el pan, cuando prepare pan incluyendo la preparación de
la masa, debe aprender a reconocer la condición de la masa. La relación de
harina a líquido es el factor más crítico en cualquier receta de pan, si bien es
la más fácil de remediar. Después de 5 a 8 minutos en "Knead 2" (amasado
2), abra la máquina de hacer pan para revisar la consistencia de la masa. La
masa debe ser una pelota suave, pegajosa (se siente pegajosa como una cinta
adhesiva). Si la masa está muy seca, añada 1 cucharadita de líquido a la vez.
Si está muy húmeda, añada 1 cucharadita de harina a la vez.
FUNCIONES ESPECIALES
FUNCIÓN "KEEP WARM" (MANTENER CALIENTE)
La función "keep warm" (mantener caliente) comienza automáticamente
cuando el ciclo de horneado ha terminado. El pan puede mantenerse caliente
hasta por una hora. Después de una hora, retire el pan como se indica en
la sección 3 "Start Kneading/Baking Cycle" (inicio del ciclo de amasado/
horneado).
Nota: La corteza se ablanda si se mantiene el pan en la máquina.
Nota: El ciclo "Keep Warm" (mantener caliente) no aplica en los siguientes
casos:
Jam (Conservas)
Dough (Masa)
Bake (Horneado)
Para usar los botones de "timer" (temporizadores)
• Añada los ingredientes de la receta en el molde para pan.
• Seleccione los ajustes del programa.
• Programe la cantidad mayor o menor de tiempo que desee añadir o restar
del tiempo preprogramado.
Consejo: para avanzar rápidamente el tiempo, pulse y mantenga
presionados los botones.
CÓMO REBANAR Y ALMACENAR EL PAN
Para obtener mejores resultados, coloque el pan sobre una rejilla metálica
y déjelo enfriar durante al menos 20 minutos antes de rebanarlo. Use un
cuchillo de sierra o uno eléctrico para rebanadas uniformes.
Almacene el pan que no vaya a usar, sellado herméticamente (funcionan
bien las bolsas plásticas sellables o los envases plásticos) a temperatura
ambiente hasta por 3 días. Para almacenar durante más tiempo (hasta por
1 mes) coloque el pan bien sellado en el congelador. Ya que los panes caseros
no tienen conservantes, tienden a secarse y a dañarse con mayor rapidez.
El pan restante o ligeramente duro se puede cortar en cuadritos de ½ o
1 pulgada y usarse para hacer crutones o en recetas de relleno o de pudín
de pan.
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