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Réglage du programme : 4, SWEET (SUCRÉ)
PAIN AUX CERISES ET À L'ORANGE
1 œuf de calibre gros, à la température ambiante
Eau (26 à 32 ºC/80 à 90 ºF)
30 ml (2 c. à table) de sucre
30 ml (2 c. à table) de lait écrémé en poudre
120 ml (1/2 tasse) de cerises ou canneberges séchées
5 ml (1 c. à thé) de zeste d'orange séché
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
6,25 ml (1 1/4 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à table) de beurre ou de margarine, en morceaux
840 ml (3 1/2 tasses) de farine panifiable
6,25 ml (1 1/4 c. à thé) de levure sèche active ou de levure pour machine à pain
120 ml (1/2 tasse) de pacanes ou de noix de Grenoble, hachées
1. Mettre l'œuf dans la tasse à mesurer; ajouter de l'eau pour compléter la
mesure à 360 ml (1 1/2 tasse).
2. Mesurer les ingrédients, sauf les pacanes, et les ajouter au moule à pain selon
l'ordre dans lequel ils sont mentionnés.
3. Insérer le moule à pain solidement dans l'appareil; mettre les noix dans
le distributeur. Fermer le couvercle. Brancher l'appareil dans une prise de
courant murale.
4. Sélectionner le réglage SWEET (SUCRÉ) et la couleur de croûte voulue.
5. Appuyer sur le bouton START (DÉMARRAGE).
6. Le signal de fin retentira une fois le pain cuit.
7. En utilisant des poignées pour le four, enlever le moule à pain de l'appareil
et retirer soigneusement le pain du moule. (Si le disque de malaxage est
demeuré dans le pain, l'enlever une fois le pain refroidi.)
8. Laisser le pain refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir (au
moins 20 minutes).
9. Si vous le désirez, saupoudrer du sucre à glacer et des noix hachées sur la
miche.
Réglage du programme : 5, RAPID WHITE (BLANC RAPIDE)
PAIN À L'AVOINE
360 ml (1 1/2 tasse) de babeurre (26 à 32 °C/80 à 90 °F)
180 ml (3/4 tasse) d'eau (26 à 32 ºC/80 à 90 ºF)
30 ml (2 c. à table) de beurre non salé ou de margarine non salée, en morceaux
30 ml (2 c. à table) de sirop d'érable (et non de sirop à crêpes)
240 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide ou à l'ancienne
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